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自己喝的茶怎么存好?心心念念几年,可别掉坑里了

2021-12-29 来源:互联网 (15)人喜欢


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前些天小寒潮,早上寒意袭人,小白我运气大好,喝到了大佬存了许久的老白茶。

那温醇甘甜的口感,让我生了存茶的心思,就追着问了问,在这分享给大家。

选什么白茶存?

存茶先选茶。

相对新茶来说,老白茶醇厚甘甜,因而越来越受欢迎,看近几年的趋势,价格或许会进一步上涨,趁早存些新茶,过几年再喝,相当于赚到。

那么,该存哪种白茶?

白茶分类简单,按照鲜叶的嫩度,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白毫银针,等级最高,全部用芽头制成,不含叶片,根根如枪,造型美观。

白牡丹,用一芽一、二叶的鲜叶制成,也比较嫩。

这两种和绿茶相似,喝它图个新鲜,一般不建议久存,如果喜欢久存后清新中带点香醇的口感,则另当别论。

贡眉和寿眉用的鲜叶成熟度更高,芽少,或者没有芽,叶子大,甚至带些梗。

这两种白茶口感较为清甜,经过几年的陈放,清甜度会有很大的提升,嗅觉敏锐的人,会闻到幽幽的枣香味,再存放几年,有些人还能闻到药香。

选什么普洱茶存?

大家都知道,普洱茶分为生茶和熟茶。

普洱熟茶,制作中为了加速茶叶转化,在生茶的基础上,多了渥堆工艺,茶叶内含物质已经得到了转化,没什么存放的必要了,即便存了几年,滋味也不会有太大变化,买来直接喝就好。

要存,就存普洱生茶。

同等级的茶叶原料,做出来的生茶和熟茶,成本相近,价格差别不大,存放了几年之后,普洱生茶的价格明显跃升。

自己买新茶存几年,自然比买商家存好售卖的划算些。

另外,心心念念的“望新成老”之中,自有一种养成的乐趣。

存什么样的新茶?

白茶也好,普洱茶也好,并不是所有的新茶都值得存。

好茶经过时间的发酵,越存越好,质量低劣的茶,存多久都没什么价值,滋味更不会好到哪里去,毕竟古董年代越久越值钱,而垃圾越久越……

所以自己存茶,事先要尝一尝滋味,看它有没有转化的底子。

几年之后再喝,口感的提升会让自己更有成就感。

怎么存新茶?

温度

温度对茶叶转化速度影响很大,低温会抑制茶叶内含物质的转化,所以不宜冷藏;高温容易破坏茶叶内含物质的活性,导致变质。

茶叶如人,喜欢舒服,在常温环境下,普洱茶和白茶才能得到良好的转化。

阳光

因工艺的不同,白茶见不得光,要避光保存;普洱茶可以在室内自然光下保存,但切忌暴晒。

湿度

茶鲜叶喜温喜湿,制成干茶后性情大变,不喜欢潮湿环境,对湿度非常敏感,一敏感就容易发霉变质,所以存放的容器不要接触地板、天花板、墙壁,留下适当的距离,让它一个人静一静。

氧气

普洱茶存放要有充足的氧气;而白茶既不能充分接触氧气,又不能隔绝空气,需要有限不流通的空气环境。

异杂味

茶叶的多孔隙结构,和内含物质的特性,决定了它具有很强的吸附能力,所以白茶和普洱茶存放都要避免异杂味。

家庭存放,普洱茶原包装放在架子上;白茶套一层锡箔袋(现在卖的白茶,有些原包装就套一层锡箔袋),再放架子上保存即可。

存茶,也存心

咱们大多数人存茶,明面上是期待口感的提升,潜意识里,或许是不甘心岁月的流逝。

岁月对人通常是残忍的,为什么偏偏对茶友好?

何其偏心!

茶要存好,先要仔仔细细选好茶,又要小心避光密封防潮等等,一点马虎不得。

如果我们像存茶一样,认真对待自己,岁月会不会更友好些?

存茶,也存心。

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