从茶到六大茶类的起源研究（五）

        从茶到六大茶类的起源研究（五）,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于从茶到六大茶类的起源研究（五），如果您喜欢或刚开始喜欢茶的历史这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶的历史茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶的历史茶叶之道尽在这里！

从茶字到六大茶类，历史悠久，可分为三个时期。最早是：茶鲜叶先到干叶再后而到蒸青团茶；其次从蒸青团茶到炒青绿茶；最后从炒青绿茶到六大茶类。

今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（光明日报出版社2002年4月出版）中论文摘要的内容。

三、从茶到六大茶类

从茶字到六大茶类，历史悠久，可分为三个时期。

3、炒青到六大茶类时期：公元1368至1700年前后，自明朝到清朝。这个阶段，虽然也只有三百多年，但发展很快。自炒青绿茶发展到六大茶类，无所不有。由于炒制烘青绿茶的实践,要求高香的品质，认识到烘干香气不如炒干。通过炒干的实践，发明了炒绿茶的制法。

通过实践，认识是无数往复的循环，制茶技术逐步变革,新的发明创造也随之不断推陈出新。制茶花色就越来越多。如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等等名茶先后出现，都属于炒青绿茶，各有特点，丰富多彩。由此推进又发明黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等五大茶类。

从量变到质变,由简单到复杂的认识,按照制法系统性和品质系统性，排列为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等次序，分别叙述起源。其起源历史则错综复杂交叉，不能分先后。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！