乌龙茶里的唯一的紧压茶，你喝过吗？

        乌龙茶里的唯一的紧压茶，你喝过吗？,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于乌龙茶里的唯一的紧压茶，你喝过吗？，如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶叶百科茶叶之道尽在这里！

漳平位居闽西南。上世纪初，宁阳县(今双洋镇)大会乡的刘永发和郑玉光，从闽北水仙发源地建阳水吉镇，购买水仙茶苗种植在牛林坑一带。

刘永发以武夷岩茶制法为主，吸收闽南乌龙茶特点，发酵介于轻重之间，并重烘焙，创制出漳平水仙，茶香，水厚，一经推出就大受欢迎。 最初，漳平水仙是以条索形及圆球形存在的，怎么就变成了现在四四方方的模样，还成了乌龙茶里的唯一紧压茶的呢?

压制成块的原因 漳平种茶历史悠久，元代就开始茶叶种植。清朝康熙至道光年间，就已经远销潮汕地区以及东南亚国家。

起初，漳平水仙和当地其它茶一样，手捏成茶球再包上纸，顺九龙江发往厦门，再外销南洋。 为了便于运输和销售，有人探索出用槠木做成模具，手打紧压成四指宽方块模样的水仙茶饼。

每一块大小相同，重量相当，既节省空间，方便运输，又方便统一销售，一举两得。

现在制作漳平水仙，杀青过后用纸包成小块的茶饼，先要经过电焙箱90℃左右两小时走水焙，再上炭焙长焙。

这个短暂的过程，会让茶饼因水热作用，发生类似黄茶闷黄的变化，在乌龙茶的发酵香之外，又增加一重甘润的甜香。

图片

压制成块的好处

虽然漳平水仙压制成茶饼的主要目的是方便运输及销售，但也有其它好处。

第一，辨识度高。

方块茶饼相比于散茶，本就不太多，常见的有普洱方茶、白牡丹紧压茶等。作为乌龙茶里唯一的紧压茶，漳平水仙自带防伪标签。

第二，利于锁茶香。

现在漳平水仙的包装，除了传统的棉纸，很多商家还会再加一层抽真空的塑料纸包装。

这样一方面阻止茶叶与空气接触后产生化学反应，保持茶叶香气，另一方面还能防潮。

第三，防止串味。

独立小块包装和现下流行的小罐茶包装概念类似，1块就是1泡。

杜绝了来自空气、阳光、水分、外力和手触的品质流失，最大程度确保茶叶不氧化、不吸味、不受潮、不破碎。

漳平水仙怎么泡 漳平水仙茶饼，既不同于武夷岩茶的乌润，也不同于闽南乌龙的砂绿，而是乌褐为主、砂绿与赤红相间的三色。

冲泡后，汤色橙黄透亮，香甜醇厚，水中透香，喉韵悠绵，上可扑鼻，下可入喉，回荡生津。

能呈现清正兰花香的茶，当地茶叶协会评级为“水仙公主”，更厚重的桂花香茶，则称为“水仙王子”。 要泡好一杯漳平水仙，可有讲究。冲泡漳平水仙，可以选用白瓷盖碗或紫砂壶。

1. 取一块漳平水仙茶饼，用100℃水悬壶高冲，洗茶。

2. 正式冲泡，第一泡继续用100℃水悬壶高冲，激发茶香。

3. 第二泡可以采用环壁注水的方式。

4. 第一泡30秒左右出汤，之后可以根据自己口味调节。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！