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春茶古树普洱的特点?你了解吗?

2022-03-30 来源:互联网 (2668)人喜欢


        春茶古树普洱的特点?你了解吗?,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于春茶古树普洱的特点?你了解吗?,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

  普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分,此时生长的芽叶能够合成更多的氨基酸。同时冬春的低温使古茶树生长缓慢,更有利于茶叶形成一些香气物质。 

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  春茶古树普洱的特点
  1、内含物质丰富

  春茶是指每年立春到立夏之间采摘制作的茶叶,相对于夏、秋茶而言,春茶的品质是最好的。因为茶树经过了过去一个冬季的物质积累,在春季回暖之后,物质被输送到茶树新梢和芽头,春茶的内含物质最为丰富。
  秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛。这时的茶含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人,富有保健作用
  春茶的蛋白质含量最高,蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。
  秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

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  2、香气馥郁
  首先是香气,今年的春茶整体香气都很好,从今年尝鲜的一些山头古树头春来看,今年香气都很浓郁,无论是干茶香还是汤含香,都很浓,花香很明显。
  刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。春茶的香气馥郁,韵味悠长。花因香而“活”,茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

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  3、滋味新鲜淳爽
  苦涩感弱,今年的茶入口苦涩都不重。前两年因为干旱原因,茶发得少,叶片薄,涩味还比较重。今年就没有出现这样的情况,今年不干旱,雨水相对充足,可以说是雨下得刚刚好,香气和口感不错,滋味很浓郁。
  春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
  4、纯净度高
  人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。

  5、符合人体“春生夏长”的需要
  春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,要“省酸增甘,以养脾气”。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。
  云南地理环境优越,特别是古树春茶,终日与鸟语花香阳光雨露作伴,扎根于深山之中,生于自然,成与自然,更是难得。


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