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泡茶用纯净水好还是矿泉水好

2022-05-01 来源:互联网 (1710)人喜欢


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  相对矿泉水而言,泡茶用纯净水为佳,纯净水泡茶可真实还原茶香滋味,其次纯净水净度好、透明度高,可保证茶汤晶莹透澈,滋味纯正,而矿泉水需要部分选择,不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子,是永久性硬水,这样的矿泉水则不适合泡茶。

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  矿泉水

  矿泉水的价格远远高于纯净水和自来水,矿泉水来自于地下深层。含有对于人体有益的矿物质,不含有对于人体有害的微生物,因此矿泉水更受消费者的追捧。矿泉水,是水中的佼佼者。因此,很多人在泡茶的时候会首选矿泉水。只不过“成也萧何败萧何“,用矿泉水泡茶,其含有的矿物质会影响茶汤的品质。

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  如果矿泉水中钙的含量达到2mg/L时,冲泡茶叶后茶汤会带有涩味。水中铁含量超过0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。如果矿泉水中铝的含量较高,茶汤会变得特别苦涩。矿泉水虽好,却并不适合用来泡茶。

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  纯净水

  纯净水是经过纯化处理后的水,去除了对于人体有益的钙、镁等矿物质的同时,也去除了水中的细菌等不利于人体健康物质。宇航员最早饮用的就是这种水,因此纯净水也曾经被叫做太空水。纯净水,PH值是弱酸性,属于软水。

  纯净水泡茶,汤晶莹透彻,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。原因在于用纯净水泡茶,在弱酸性的环境中,茶叶中的茶多酚比较稳定有助于保持活性。同时,没有矿物质的影响,茶汤的香气会更稳定。经常喝茶的人,就会发现,纯净水泡茶,味道更为纯正。

  泡茶要选择纯净水,而如果是平时喝水,则建议大家选择矿泉水,只不过矿泉水的价格更高一些。


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