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普洱茶圈十大冷知识,据说只有1%的人全知道!

2022-07-10 来源:互联网 (955)人喜欢


        普洱茶圈十大冷知识,据说只有1%的人全知道!,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱茶圈十大冷知识,据说只有1%的人全知道!,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

正所谓喝茶的尽头是普洱,许多老茶客在喝遍其他茶后,最终都会爱上口感丰富的普洱茶。

因为普洱特有的后发酵属性,使它的口感会随着时间的变化而变化,这也正是普洱茶迷人的地方。

围绕普洱茶的知识与话题一直都很丰富,今天小益就盘点了10个关于普洱茶的冷知识,看看是否有茶友全部都了解~

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茶树有花,开的是白色的花,花瓣有五片,当地人俗称"火把花","疯婆娘花"。茶花,香气清新微甜,抗氧化物质含量高,在食品、化妆品中都应用广泛。可以直接泡水喝,口感润滑,但耐泡度不如茶叶本身。

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泡茶时产生的泡沫主要成分是茶皂素,并不是污垢。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,也是一种表面活性剂,在茶汤遇到震荡时易起泡。

类似于茶皂素这类物质在植物界广泛存在,如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,因此茶汤的泡沫可以饮用

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普洱茶原产于云南西南部地区,在雍正10年(公元1732元)被定为贡茶,并在普洱府设置贡茶院负责普洱贡茶加工,并在倚邦设立贡茶园。随着普洱茶的传播,普洱府逐渐成为了当时普洱茶的集散地,慢慢普洱茶的名字也随之而来。

西双版纳于1953年经过国务院批准从思茅(现普洱市)划分出来成立西双版纳傣族自治州,而自古西双版纳地区就是普洱茶原来的种植加工核心地区,公认为最重要的优质普洱茶原料产地,是普洱茶的主要产区。

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名闻天下的古六大茶山,全部位于西双版纳,而现代六大茶山,五座位于西双版纳的勐海县,大益普洱茶原料主要就是精选自“普洱圣地”勐海。

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老茶头是在发酵过程中,由于部分芽头过于细嫩,经过渥堆发酵,茶叶中原果胶和纤维素被分解使茶叶粘在一起而结块,变成团状的茶疙瘩。量少珍贵不易得,具有口感佳,耐泡的特点。

而最初碎银子不叫这个名字,叫“茶化石”。是精选出来的老茶头经过原料细化处理,再用磨具压制而成。因形似银子,久冲不散,改名为“碎银子”。通过商家的大肆宣传,一朝成名。

成名后由于老茶头原料成本过高,为了降低成本,部分不良厂商将质量不一的熟茶打碎,冒充老茶头。加入糯米叶做出糯米香,为了耐泡加入对人体有害的凝合剂。这样做出来的“碎银子”名不副实,也直接损害了碎银子原本的招牌。

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普洱生茶只有紧压茶,并无散茶,采用上述工艺生产的产品属于大叶种绿茶

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功能上来说,云南普洱具有越陈越香的属性,在存储的过程中普洱茶需要进行“呼吸”,茶叶中的物质与空气发生复杂的陈化反应,所以不能使用密封塑料包装袋。棉纸包装既满足了当时普洱茶的运输需求,柔韧性强;又能保护茶叶,起到隔绝、防串味的作用;棉纸也足够透气,能为茶叶的后期转换创造有利条件。

再从外观上讲,当柔软的棉纸承托起香醇的茶叶,这种素雅古朴的美感是极为协调的。

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大益普洱茶特色——棉纸“两把抓”:先收无相关文字标识的一边,再收有相关文字标识的一边,两边收拢的棉纸呈扇形,防伪标签封贴于饼茶凹心处棉纸搭扣区,防伪标签一致正面朝第一把的方向封贴。

鉴于此包法效率较高、有拆开后不易复原的特点,目前广泛使用于大益茶产品,也正是这种“包法”,无意间成了“防伪”。在很多时候,人们会通过分辨某款大益茶的“包法”来辨别产品的真假。

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与传统大益普洱茶唛号命名规则不同,大益7262是个特例。

“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功,“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级,“2”是勐海茶厂的代号。作为高端熟饼的7262推向市场后,受到了茶商和消费者的广泛好评。

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“生茶”“熟茶”二者的制作工艺完全不同,在汤色、口感和叶底上也差别明显,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

以上这些普洱茶的冷知识,大家都学到了吗?希望在小益的帮助下,大家可以更全面的了解普洱茶,会喝茶,喝好茶~在普洱茶的世界里,享受每一泡、每一口所带来的不同味觉惊喜。

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