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什么茶能存老?老茶的价值?关于老茶,你想知道的都在这了

2021-11-09 来源:互联网 (99)人喜欢


        什么茶能存老?老茶的价值?关于老茶,你想知道的都在这了,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于什么茶能存老?老茶的价值?关于老茶,你想知道的都在这了,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!M7c茶叶道

红茶,是新茶好还是老茶好?M7c茶叶道

发现居然有很多人评论关注这个问题。不禁感叹,近年来老茶的概念的确是“深入人心”,连红茶都要喝老茶……但另一方面,发现其实很多人对“老茶”“陈茶”是一知半解或者完全不懂。M7c茶叶道

究竟老茶何谓“老”?什么样的茶值得存?老茶的价值到底在什么地方?今天就来为大家一一详细解答。 M7c茶叶道


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什么样的茶能称为“老茶”?M7c茶叶道

“老茶”又叫“陈年老茶”、“陈香茶”,其关键点在于“陈”,即长时间贮存。M7c茶叶道

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某些特定的茶在特定的温度、适度、氧气和微生物条件下经过合理的长时间贮存、形成了具有陈香陈韵,愉快口感和一定功效的茶叶才能叫“老茶”。M7c茶叶道

“老茶”的“老”,没有时间限制,但一般指5年10年甚至更长时间。 M7c茶叶道


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哪些茶能成为老茶?M7c茶叶道

不是所有茶,都能陈化为老茶。M7c茶叶道

有些茶根本不适合陈化,存放时间长反而会变质,这样的茶千万别想着存成老茶。M7c茶叶道

这样的茶有:绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶M7c茶叶道

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有些茶适宜存放,在合适的存储条件下有可能转化成为品质较好的老茶。M7c茶叶道

这些茶有:黑茶、白茶、重焙火的乌龙茶。所以市面上有老白茶、老普洱、老黑茶的说法。M7c茶叶道

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老茶的陈化一般分为自然陈化和人工陈化两类。M7c茶叶道

自然陈化即提供合适的存储空间,不干预,在自然的作用下发生转化。这样的茶一般需要更长的时间才能转化(一般十年以上)。M7c茶叶道

比如:陈年生普茶、陈年茯砖茶、陈年康砖茶、陈年铁观音、陈年大红袍、客家女儿茶等。M7c茶叶道

人工陈化,这类茶经过特殊的人工“后发酵”工艺,茶类微生物在人工干预下快速陈化,一般不需要很长时间(一般5年以上)即可形成“陈香陈韵”的风格。M7c茶叶道

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比如:陈年熟普、陈年六堡茶、陈年黑砖茶、陈年千两茶、陈年古劳茶 M7c茶叶道


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老茶的价值M7c茶叶道

不管是人工陈化还是自然陈化的老茶,其品质、效用和价值都是在一定的期限内,才有着良好的表现,其色、香、味独特。M7c茶叶道

也就是说,好喝、具有品饮价值才是老茶真正的价值所在。如果没有品饮价值,那么再“老”也没有用处。M7c茶叶道

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为什么有些“老茶”品饮价值更高?M7c茶叶道

这是因为这些茶叶在合理贮存过程中随着时间推进,茶叶内含的各种化学成分会进行一系列缓慢的生物化学反应,由量变引起质变,从而推进茶叶品质的变化。M7c茶叶道

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所以普洱、六堡茶这类适合存储的茶叶,其陈化后品饮价值更高,具有香气馥郁、滋味醇厚、汤色红浓的特点。M7c茶叶道

其实自古以来,我国新疆、西藏等边疆地区的牧民就有用饮用老茶的习惯,他们用老茶煮奶茶、做酥油茶。他们在生活中很早就认识到了老茶的口感和功效更好。M7c茶叶道

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老茶真正兴起是从20世纪80年代开始,在粤港澳地区,茶楼兴起喝老普洱的风潮,随着人们对茶叶储藏和老茶效用研究的不断深入,发现茶叶不仅具有饮用价值,还具有欣赏、保健等独特的功能,把老茶的文化与饮用技巧又推到了一个新阶段。 M7c茶叶道


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对待老茶的心态M7c茶叶道

老茶因为对茶叶本身品质、存储时间、存储环境都有一定要求,所以存世不多,价格居高。M7c茶叶道

市场上也不乏作假的老茶,所以对于一般喝茶爱好者来说,不必刻意追求老茶。M7c茶叶道

条件允许的情况下,倒是可以选择价格合适的新茶,慢慢存放,在存茶的过程中自有另一番心境感悟。M7c茶叶道

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那么我们在选择新茶存储的时候需要注意什么呢? M7c茶叶道


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1、选择合适的茶M7c茶叶道

什么样的茶适合存放,前文也提高了。我们在存茶之前,多了解一下茶叶相关知识还是非常有必要的,当然也可以向身边靠谱行家咨询。 M7c茶叶道


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2、新茶品质要过关,叶料丰富更好M7c茶叶道

新茶品质过关是老茶具有价值的前提。这个品质过关不仅指原料还指制作工艺。在选择时尽量选择叶料丰富的新茶来存,因为相对来说,粗犷的叶料内含物质丰富,在后期存储中更容易转化。 M7c茶叶道


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3、存储环境:干燥、避光、无异味、常温M7c茶叶道

茶叶存储最重要的是密封、防潮,同时保持常温,避免光线照射,保持环境整洁无异味。 M7c茶叶道


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