红茶与绿茶有什么区别

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　　红茶与绿茶在外观、工艺、营养成分和功效上有所不同，红茶性温，属于全发酵茶，其茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明，绿茶性寒，属未发酵茶，其绿茶茶叶色泽润绿，茶汤则是绿色至深绿色的。

　　外观不同

　　红茶：茶形紧细，有苗锋，色泽乌黑油润，冲泡之后，汤色红亮，香气浓郁，有淡淡的糖香味，滋味醇厚甘甜，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的明显特征。

　　绿茶：外形纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇、甘厚。冲泡之后茶汤碧绿，其显著特征为清汤绿叶。

　　工艺不同

　　红茶：红茶属于全发酵茶，以适宜的茶树新茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成。

　　绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，以适宜茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型制作工艺制成。

　　营养成分区别

　　红茶：红茶在制作时经过发酵程序，茶多酚含量降低，产生了大量的茶黄素、茶红素等。同时还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。

　　绿茶：绿茶没有经过发酵工序制成的，保留了鲜叶的天然物质，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

　　价值功效区别

　　红茶：红茶性温，有助于肠胃消化、促进食欲，具有生津消疲、消炎杀菌、延缓衰老、养胃护胃、降脂降压等保健功效，非常适合冬天饮用。

　　绿茶：绿茶性寒，富含茶多酚，抗氧化作用很强，能防癌、抗衰老、提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎等。

　　特别适合夏季饮用，能够起到清心解暑、清热解毒的作用。

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