老徐鉴茶：2015年大雪山茶味下降快，叶底发硬有革质感？为何？

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今天拆的茶样有两个茶，都是临沧茶，一个是2018年的黑条子、一个是2015年的大雪山，黑条子是白莺山上的一个过渡型品种，就是那种半野生茶，通常而言大雪山指的就是永德大雪山。我们就来喝一喝2015年的大雪山，毕竟黑条子的量比较少，它不是具有普遍性的东西。

取茶8克，开始品鉴。今天昆明的天气还可以，外面是晴天，但昨天是下雨，现在的湿度还是不小的，这茶挺香的。

5泡喝完，先看叶底，叶底的一致性还是不错的，红梗、红叶也不多。茶叶韧性还可以，但是有一种革质感，比较硬，尤其茶梗比较硬，还有一点点粘手，说明这个茶是秋茶。

这茶的香气非常好，很浓郁，呈蜜香中带有一点点花果香，蜜香比较多一些，这就是标准的永德茶香。茶味偏薄，有水味，茶味下降的幅度是比较明显的，尤其是到第四、五泡以后，呈阶梯型下降，这也可以充分说明它是秋茶。这个茶苦有一点，不明显，涩比较明显，主要集中在舌面上，能化开，但是时间需要得长。回甘有，但没有喉韵，回甘主要集中在口腔的前半段。茶气不是特别明显，没有什么体感。

这茶确实是永德茶，也确实是大雪山的，但是树龄可能不大，二三十年、三四十年这样的一个树龄，它是一个秋茶。相对来说品质还行，作为口粮茶还是可以的，符合茶友描述（茶友描述它是2015年的大雪山，没有说是头春茶，也没说是古树茶）。

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