如何冲泡毛尖

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　　准备一个透明玻璃杯，倒入开水，然后采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，放入毛尖茶叶，茶水比例是茶叶占水的三分之一，倒入85度的温开水至三分之一处，茶叶温热5秒后，继续加水至七分满，等待片刻即可饮用。

　　准备茶具：

　　茶器：玻璃杯(容量300毫升左右)、茶巾。

　　水温：80~85℃

　　茶量：6g毛尖茶

　　是否洗茶：否

　　冲泡毛尖茶，与之最好的搭档便是玻璃杯了，白色的杯，翠绿的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，玻璃杯使用方便，冲泡容易，其次也可以选择白瓷盖碗冲泡。

　　1、温杯

　　泡茶第一件事，先将水烧开，之后用开水将玻璃杯烫洗一遍，祛除异味，提高杯子的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

　　2、投茶

　　毛尖茶，按照300ml玻璃杯来说，一般投茶为6g，投茶量不宜过多或过少，按照茶水比例1:50的比例即可，另外也可以根据个人口感增减。

　　3、注水

　　用85度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，等待3~5分钟后便可品饮。

　　高级毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

　　另外毛尖茶不宜久泡，待温度适口即可饮用，饮用至茶杯1/3处时即可再次续水，一般可连续冲泡3次。

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