怎么泡大红袍

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　　准备8g大红袍茶，一壶烧开的水，先将茶具清洁一遍，然后把大红袍投入到盖碗中，茶水比例为1：20，第一遍为洗茶，洗茶后再向盖碗中注满100℃水，盖上盖子，等待15秒左右，即茶叶吸水舒展后，使用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮大红袍茶。

　　1.器皿选择

　　建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡大红袍，有利于其叶片的舒展，可以看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香，如有条件选择紫砂壶亦可。

　　2.冲泡用水

　　以山泉水、纯净水为佳，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。

　　3.水温控制

　　冲泡大红袍时水温的掌握是非常重要的，适宜的水温有利于大红袍香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

　　一般大红袍冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。

　　4.茶量多少

　　其实这根据个人口味浓淡掌握，建议投茶量为8g，茶水比例为1:20(或盖碗容积的1/3)，即8g干茶需要160ml左右的沸水。

　　5.冲泡方法

　　先用开水温杯，然后放入大红袍进行温润泡茶，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。

　　6.出水时间

　　第一次注入沸水后，让大红袍杯中大约静置10秒(第一泡为洗茶亦可倒掉)，以后每泡顺延5秒即可，可冲泡7次以上。

　　冲泡大红袍注意事项：

　　1、快进快出

　　大红袍的浸泡时间要适中，不宜久浸和闷泡，通常来说大红袍都是焙火茶，冲泡时注意规律控制出汤时间。

　　2、茶汤倒干倒尽

　　每一泡水尽量出尽，否则会影响下一泡的口感，易导致之后的茶汤滋味苦涩或者不均匀。

　　结语：

　　想将茶泡好，需要泡茶人懂得对茶水比例进行正确判断，掌控合适的水温，合理利用茶器等等。

　　而这些硬功夫，都需要在日常生活反复练习。总之，泡茶这件小事，值得每个爱茶人反复玩味琢磨。

　　饮茶的乐趣，也就在其中。

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