生普和熟普，要用不同的冲泡方式才好喝

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生普VS熟普日常生活中，我们会遇见两种茶

一种是经过加工，一种是未经过加工的茶

生茶和熟茶。

我们今天就着重说说

大家普遍关心的生普和熟普

冲泡要点到底是什么？

在讲这个问题之前，首先要明白

普洱茶有生茶与熟茶的区别，

两者在口感和色香味上有较大的差异，

冲泡方法也有所不同。

生茶与熟茶的区别

①、一个没经过“渥堆”这道工序（生茶）

一个经过“渥堆”这道工序（熟茶）

②、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”

完全依靠自然转化而成。

③、普洱熟茶是指毛茶经过渥堆

通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，

转化茶叶内含物质，减除苦涩味，

使滋味变醇，缩短其陈化阶段。

普洱生茶的泡法要点

温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，

同时也使杯具有一定的温度。

投茶：放5克茶，3—5年生茶的投放量

较新生茶要少些

洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，

才能充分释放出普洱茶的真味。

冲泡：90℃—95℃沸水冲泡

3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些

水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。

出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。

出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，

往后的茶可适当延长时间。

观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，

汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。

普洱熟茶的冲泡方法

备具：盖碗或紫砂壶。

温杯：把杯子提高到暖热的温度，

投茶注水后可不至水温快速下降，泡茶更好。

讲究的话，应该每泡都要温杯。

投茶：用微电子秤精确测量取3-5克干茶

配于100-150毫升水为宜。

洗茶：因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，

茶表层易形成一些不易溶于水的成分，

从而影响茶汤的真实性，

因此一般头两道的茶汤冲掉不要。

冲泡：100℃沸水冲泡。

出汤：7-10秒即可出汤。

注意注水入壶，的力度不宜过重、

不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后

再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。

观察汤色：熟普，由人工发酵加工而成，

汤色为深红色或褐红色。

我认识的很多朋友，包括一些刚加过来的朋友

都很喜欢喝普洱茶，但要茶好喝

还需得掌握泡茶对要领，

否者茶再好，也会因为冲泡不当，而导致口感

不好，以上就是普洱生普和熟普的

冲泡要点，你都掌握了吗？

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