普洱茶需要洗茶吗?怎么泡最好

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　　普洱茶需要洗茶。洗茶可洗去了散茶表面杂质，也叫做醒茶，能起到唤醒茶叶的作用，也可使茶与水分、温度充分接触，利于茶叶滋味、香气物质的形成。洗茶的种类也分为颜色偏深，多为褐色、红褐色的普洱熟茶和颜色偏墨绿色、偏青的普洱生茶两种。普洱熟茶一般先洗茶一遍，10秒左右出水，第二遍快冲快出。如果是散茶可适当缩短时间为5-10秒。其实反过来也可以，但第二遍需要20-30秒再出水。 

　　普洱茶洗茶无非就两个作用：
　　1.为了干净卫生。洗去附在茶叶表面的杂质，如灰尘。无论是普洱生茶还是普洱熟茶，在加工过程都是大量在水泥地上进行的，很难避免灰尘的污染，例如晒青毛茶要放在地上日光干燥，熟茶渥堆也是要在水泥地上筑堆发酵的。
　　2.为了泡得更好喝。这是对于久放的茶来说的，新茶不需要所谓的“醒茶”。陈茶由于储存时间过久，在刚开始冲泡的时候，茶叶内含物质无法短时间析出，即浸出的可溶物浓度低，而且长期储藏夹杂较多的灰尘等杂物，加上刚析出的多为附在茶叶表面其保护作用的氧化物，所以第一泡的滋味口感往往有点怪异，所以需要"洗茶”。

　　但友情提示：洗茶不等于泡茶，洗茶要求高温快速出汤，不能像泡茶一样的冲泡时间，这样容易流失可溶物。不过不同茶类的洗茶是不一样的，像普洱熟茶或者其他黑茶类，可以洗茶久一点，洗茶次数多1-2次也是可以的。
　　普洱茶怎么泡最好
　　1、冲泡器具选择
　　普洱茶冲泡器具可用紫砂壶，内部有气孔，具有良好的透气性以及保温性，更好的保存普洱茶的香气与陈味。日常也可使用盖碗杯或土陶瓷提梁壶，简单便捷不吸味。
　　2、温壶涤具
　　用滚水烫热茶具，可有温壶温杯、涤具作用，随后放入茶叶。

　　3、润茶
　　冲入约茶具容量1/4的沸水，然后快速倒去，清洗茶叶中的杂质，同时有唤醒茶叶的作用。
　　4、分茶
　　倒入沸水冲泡10秒钟时间，也可根据实际情况掌握冲泡时间，出茶水到公道杯中，滤网则需放到公道杯上，过滤碎茶，然后分别均匀的倒入小杯中，茶水变温后慢慢饮用。

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