泡茶时投茶量对口感有影响吗？该如何掌握？

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　　一般来说，投茶量的多少是会影响到茶汤口感。在泡茶的时候，若茶多水少，则茶汤浓度过高，滋味苦涩，且不能充分发挥茶叶的有效成分；若茶少水多，茶汤浓度会降低，饮之香气薄，茶味淡甚至无味。

　　泡茶时投茶量多少合适

　　1、绿茶、黄茶的投茶量大约为3—4克

　　绿茶、黄茶因原料、采摘和制作工艺的影响，一经冲泡，出味迅速，茶叶中的浸出物也出来的快，所以绿茶、黄茶的投茶量不需要太多，建议一泡茶的量大约在3—4克，既不会使茶汤太浓，也不会太淡，喝起来刚刚好。如果没有称重工具，可以用盖碗来做参考，当茶叶刚好覆满盖碗的底部，就差不多是一泡的量了，当然有条件可以称重的话，还是建议称一下，确保投茶量的准确。

　　2、红茶、白茶的投茶量大约在5—6克

　　红茶、白茶的投茶量跟绿茶较为接近，不过因为红茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上会比绿茶稍多一点点，大约在5—6克。茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，自然影响品饮。

　　3、黑茶、乌龙茶的投茶量大约在7—10克

　　虽然常用的茶水比例为1:50，但是根据具体的情况投茶量也会有变化。现在黑茶、乌龙茶的投茶量我们常用的是7—10克，一般情况下8克较为常见。考虑到茶叶的耐泡度、滋味的浓淡，投茶量会有所增加。而在乌龙茶中武夷岩茶是最难掌握的，因为要根据不同的品种来泡，一般我们选择的量适中在8克。

　　在泡茶时，茶多水少，茶汤苦、涩味重；茶少水多，则滋味寡淡，所以泡茶过程中对于投茶量的掌握是十分关键的。根据不同茶类的特点，投茶量各有不同，并没有一个特别确定的量。同时，还要考虑不同人的口味，有人喜欢淡茶，那么自然茶需要少放一点，有人就喜欢浓茶，茶量自然也相应增加。其实，泡茶是个不断熟练的过程，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。

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