碎茶末都扔了？这样的冲泡、利用技巧，真香！

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一袋好茶喝到尾声，多多少少都会筛下来一些较细碎的、条索不完整的茶末。

有断折了的条型如一些绿茶、工夫红茶，也有芽头缺了一角或叶梗少了一段的，如白牡丹、寿眉等散装白茶。

有茶友看到包装袋底部的碎茶，可能会想，是不是茶不好？

其实不尽然。

足够的干燥度，是茶叶品质的保证，同时，在互相或外力碰撞时也更易折断。

因此不论哪一类、什么级别的茶叶，在日常包装、运输或者存放、取茶过程中，都难免出现断碎。

另外，茶饼，砖、沱等品饮时需要借助茶针等工具撬取的紧压茶类，在拆茶的时候，如果工具不趁手、拆解不熟练等因素，也会产生一定量的碎茶、茶末。

所以，真正品质差、级别低的茶，是整体的完整度不够好，条索断碎多且明显。

而少量的碎茶、茶末，是正常现象。

有茶友问：碎茶还能喝吗？

当然。

只要保存得当，除非碎的彻底成了粉状茶末，不然拿来喝绝对没问题。

而且，本着爱茶、惜茶的原则，茶百科也建议大家多多学起来，将茶的价值最大化！

碎茶该如何更好的冲泡、利用呢？

不妨参考以下这些方法。

※掺泡法

即直接将碎茶和条索正常完整的茶叶一起冲泡。

碎茶冲泡时，内含物析出比较快，如果碎茶量大且仍按照平常的泡法，口感会较浓，因此可较平时出汤快一点。

同时，掺泡法可以考虑使用茶滤，减少茶末进入茶汤较多可能对茶汤滋味的影响。

※淋泡法

将碎茶直接放进有一定容量的茶滤里，然后架在公道杯等杯具上，直接用开水淋泡。

如此淋泡出来的茶汤，茶香等特征不受影响，但口感稍淡。

※烹煮法

直接将碎茶放入煮茶器烹煮，然后将煮好的茶汤通过茶滤倒入公道杯或品茗杯中饮用。

※自制袋泡茶

在网上购买一些袋泡茶用的茶袋，装入适量碎茶来自制成袋泡茶。

袋泡茶冲泡、携带都很方便，可以很便捷在办公室或外出时饮用。

也可以准备一个焖壶，将自制的袋泡茶放入加水焖一段时间再喝，口感非常惊喜，不过要适量减少投茶量，以免滋味过浓。

※DIY茶味炖料包

方法和做袋泡茶类似，只是配料可以更不拘一格。

把不同口味的碎茶和各种香料放在一起做成炖料包，做汤底、涮火锅、煮茶叶蛋、卤鸡脚猪手、炖鱼炖排骨，等等等等。

爱喝茶又爱美食的茶友们，可以尽情发挥你的创意。

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