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为何春茶开采时间越来越早?春茶选购的四步技巧

2021-11-09 来源:互联网 (88)人喜欢


        为何春茶开采时间越来越早?春茶选购的四步技巧,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于为何春茶开采时间越来越早?春茶选购的四步技巧,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!d8A茶叶道

春茶,一般是茶树越冬后,第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,也是一年中最先采摘的茶。通常是指当年5月底之前采制的茶叶。d8A茶叶道

记者注意到,2021年春茶采摘、上市时间整体提前,1月8日海南早春茶开采仪式启动,海南头批春茶上市时间比内地春茶至少提前2至3个月;除了海南之外,四川、贵州的春茶是最早开始采摘的,其中四川以峨眉、宜宾为早茶代表2月初便开始采摘;而浙江春茶采摘时间,较往年更是普遍提前,浙南大部分地区开采比去年提前2到3天,浙中提前7到10天。比如黄山毛峰,过去3月底才开采,现在3月中旬已经大量上市。安徽岳西翠兰过去必须等到清明节以后,现在3月底就有本地土茶品种上市。d8A茶叶道

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封面新闻 记者 母琪d8A茶叶道

为何春茶开采时间越来越早?d8A茶叶道

业内人士表示:“近几年确实春茶开采时间相对提前了,主要有三个方面原因,一方面是受全球气候变暖的影响,例如今年2月气温较往年偏高,导致茶树发芽早,部分地区春茶提前采摘,所以便抢“鲜”上市了。另一方面,是因为春茶的市场售价的影响,所以引进种植早春品种越来越多,特别是像乌牛早、龙井43号、红旗一号、舒茶早等等,这些无性系良种,无一例外,全都有一个显著特点,那就是发芽早、生长快。这些早春品种各地大量引种以后,必然导致茶叶开采时间大大提前。比如说龙井群体种一般要到3月15日前后开园,而乌牛早在2月中下旬就开采了,早半个月以上;第三,基于现代大规模种植茶园的管理模式,及时耕作除草,科学合理施肥,让茶树能够吸收到更多的养分,有效减少土壤营养元素的浪费,使得茶树抵抗严寒霜冻和病害的能力大大加强,让茶树的长势更加健壮。尤其是,现代茶园普遍采取覆盖保温甚至采用大棚栽培等方式,提高茶园温度,促使茶树提早发芽。”d8A茶叶道

食品产业分析师朱丹蓬认为,“春茶”它有一个由头和卖点,所以来说春茶越早的话对于整个行业、整个渠道产业链来说都是利好的。对于行业来讲可提前变现,这个变现即是品牌方的变现,也是农民的变现,同时对于消费者来说,也能早点喝到春茶。d8A茶叶道

业内人士支招:春茶选购的四步技巧d8A茶叶道

品味春天第一杯新茶的感觉是美妙的,但早春茶并非越早越好,茶芽的萌发生长都需要时间,如果过早采摘茶芽还未生长成熟,茶叶内含物质含量较少,无法形成馥郁茶香、浓厚滋味,制成茶品后当然也就无法成为优质早春茶。如何选购春茶?来看看业内人士支招,如何快速识别一杯品质“春”茶。d8A茶叶道

·看——外形紧结重实d8A茶叶道

春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别d8A茶叶道

如:绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。d8A茶叶道

·摸——手感重实d8A茶叶道

可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰富,品质更好。d8A茶叶道

·闻——香味浓烈持久d8A茶叶道

春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。以绿茶举例,优质绿茶香气持久,三泡有余香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅含蓄,带有类似炒栗子的香味。d8A茶叶道

·喝——味道鲜醇爽口d8A茶叶道

春茶入口会感觉很鲜。这是基于茶树经过漫长的冬季,茶树积累了很多养分,加之早春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。d8A茶叶道

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