购买新会陈皮时，需要了解哪些容易忽略的细节？

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新会陈皮因其品饮价值和药用价值，越来越受大众欢迎。新会陈皮热度的日益高企，新会陈皮市场不断壮大，销售新会陈皮的商家也就越来越多。

新会某商家新会陈皮

在线上线下鱼目混珠的市场里，且不说要辨别新会陈皮的年份，就连辨别是否是新会陈皮也有一定的困难。作为消费者，想要购买正宗的新会陈皮，就要先了解新会陈皮一些常见的特征。

结合实际推算价格

随着网购的兴起，人们可以足不出户，就可以购买到心意的产品，网购也逐渐成为了人们日常购物的首选。

某宝10-15年新会陈皮

打开某宝页面，搜索“新会陈皮”便展示出各式各样的产品，价格从几十块到几千块不等，年份也从新皮横跨到几十年的老陈皮。参差不齐的价格，如何判断这些“新会陈皮”的真的新会陈皮呢?

以三、四线产区7元一斤新会柑计算，100斤新会柑约能产出4斤的鲜皮。当新会柑变成新会陈皮时，需经历选果、采摘、运输、开皮、翻皮、仓储、烟熏、生晒等步骤，每一步都要花费大量的人力物力，同时也要支出工作人力成本。

根据《地理标志产品——新会陈皮》中记载，柑皮需在新会贮存陈化三年或以上的才能称之为新会陈皮。而柑皮或新会陈皮在存放过程中会出现内瓤脱落的“耗损”情况，每年消耗情况大概在8%-10%。

新会陈皮的价格还伴随着“价值、供求、通货膨胀”的影响，所以，想要在100元内能买到1斤3年或以上的新会陈皮，显然是不可能的。认清价格、看清市场，才能买到正宗的新会陈皮。

总结经验辨别陈皮

普通陈皮与新会陈皮无论“长得多像”都比不上新会陈皮。我们可以从“闻香味、辨颜色、看油室、品味道”四个方面辨别新会陈皮。

1

闻香味

新会陈皮挥发油的种类多，香气独特、不单一，属于复合型的香气。拈起一片闻其气味，会拥有醇旧陈香的味道。

外地陈皮，前期香气与新会陈皮香气相似，但是陈化5年或以上时，一般香气流失，基本没有香味。

2

辨颜色

年份短的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的新会陈皮内瓤风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。

左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮

3

看油室

新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。

左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮

4

品味道

在味道上，年份短的新会陈皮入口清香甘甜，而年份高的新会陈皮入口顺滑醇香，且汤色呈金黄色，晶莹透亮。而外地皮香气微弱、单一，或苦、或酸、或涩不等，汤色可能呈现普洱茶色且浓稠。

左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮

选择国家地理标志产品

无论是线上购买还是线下购买，想要购买到优质新会陈皮，还需认准有“国家地理标志”的新会陈皮企业购买新会陈皮。

丽宫食品国家地理标志

丽宫食品作为广东省重点农业龙头企业，专注陈皮产业链二十余年来成功创立“侨宝”品牌，去年更是获得首批核准使用“新会陈皮地理标志专用标志”的企业。

新的国家地理标志

每款新会陈皮产品都贴上“地理标志使用地理标志”，配有一个二维码，而二维码具有不可复制性。若出现一个二维码多用或者不正常扫描的情况，该二维码所监控的后台发出检测警告，地方知识产权管理部门会追溯本源，深入到产品、企业进行调查，保障消费者和商家的合法权益。

不论线上选新会陈皮还是线下购买新会陈皮，建议选择正规渠道、相熟的店铺或值得信任的品牌进行选购。想要选到好的新会陈皮，最重要的还是要多学、多问、多试、多比。

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