普洱生茶回甘越长越好吗

        普洱生茶回甘越长越好吗,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱生茶回甘越长越好吗，如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多临时茶叶之道尽在这里！

　　普洱茶中的回甘，指的是茶汤咽下后，口腔和喉咙中产生甜美的余味。回甘产生需要一定的时间，而时间的长短则取决于茶品是否优质。优质茶品，茶汤咽下后，口腔和喉咙能快速感到回甘，且回甘持久，能够蔓延到喉咙。 

　　回甘多伴随苦味而来，随着时间的推移，甜味逐渐代替苦味，最终以甜味继续保留告终。普洱茶的回甘可简单描述为“入口轻苦，回味清甜”。而回甘通常较多出现在普洱生茶上。
　　苦味是茶的本味，茶在最初被称为“苦茶”，随时间递增和人为驯化后，苦味逐渐减淡，达到人的味觉所能接受的程度。苦后甘甜也正是大多数人真实的人生写照。

　　“那是不是越苦的普洱茶回甘越长？”。
　　事实上并不是这样的，苦虽然是形成回甘的关键，但若一款茶，品饮后苦味重且经久不散，回甘不现，口腔中只有重苦，其也就失去了品饮价值。普洱茶的回甘是由其内含物质所决定的，这些物质大致包括：多酚类、咖啡碱、茶碱等。这些物质溶于水，和茶品中的氨基酸、儿茶素等物质共同形成普洱茶独特的风味。
　　苦味是回甘产生的重要基础，而影响苦味的多少、散的快慢的因素包括：茶树品种、茶树生长环境、树龄、制作工艺等。

　　云南大叶种茶树鲜叶中的多酚类物质含量，较中小叶种茶树鲜叶中的多酚类物质含量高；云南不同地区的气候、水文环境使生长在不同地区的普洱茶树，形成其独特的风格：如布朗山系的老曼峨出产的古树茶中苦味物质含量较高，而景迈山古树茶园中的古树茶涩味较苦味显著。
　　茶树的树龄也会对茶品回甘时间长短，造成较大影响；以树龄较大的茶树鲜叶制成的茶品，茶质丰富，苦涩轻，能快速产生回甘，且回甘时间持久，能蔓延至喉咙，使喉咙产生甘润感。
　　相反喝到经人工培育的、树龄较小的茶品，茶汤中的苦一层层堆积，有的甚至饮到最后口腔中只剩苦味，这样的茶品无法产生回甘，也就无法给品饮者带去愉悦感。
　　普洱生茶的制作工艺包括：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成饼这些工序，其中杀青程度、揉捻力道对普洱茶中内含物质有较大影响。杀青过度会使得茶品中的酶等活性物质失去活性，影响茶品在后期存储中的自我转化；杀青较轻，使茶品带有青味，影响品饮口感；揉捻时力道过重会使得茶叶细胞壁破损严重，茶叶中的物质过量流失，在冲泡中茶滋味前浓重后浅薄，影响品饮口感；揉捻时力道过轻，茶叶无法塑型。

　　影响普洱茶回甘的因素概括为以上几点，一款普洱茶好不好，身体会告诉你。优质的茶品，品饮过程中不论是香气、滋味还是韵味都会展现的淋漓尽致。好的茶品，其回甘是会快速产生并且持久的。虽然回甘只是作为判定普洱茶好不好的标准之一，但是有回甘同时回甘持久的普洱茶，是很值得茶友品饮的。（文

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！