老徐鉴茶：野生古树茶叶底被切过，这是夏茶的做法？它的韵味如何？
今天的包裹看起来有点大，共有8个茶，1个茶样标了#号，7个标了*字号，#号是他自己的茶叶，*号代表他朋友想购买、想收藏的茶叶。都是老茶，有不知几环的冰岛、99年的下关铁饼、2003年的中茶蓝印等，他自
372021-11-09
老徐鉴茶：茶香好，有回甘，涩感重，是2019景迈古树头春茶吗？
今天品鉴的茶样包裹里茶友留了一个纸条，写的是景迈古树2019头春，一直存放在西安，以及茶友的微信名，咱们就品鉴品鉴这个景迈古树茶到底对不对。取茶8克，开始冲泡。第一泡挂杯香、茶汤香都比较浓郁，香型是蜜
722021-11-09
老徐鉴茶：大雪山头春古树茶涩过重，茶味薄？这是哪个大雪山？
今天品鉴的茶是浙江茶友寄过来的，一个是2019年的易武、一个是2020头春大雪山古树茶。易武茶我们品鉴得比较多，这个茶条型看起来也不是特别像易武茶，我们就来品鉴一下2020头春大雪山古树茶。大雪山应该
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老徐鉴茶：20年老生茶黄片喝出熟茶味？后期转化出来的？
今天品鉴的茶来自于广东佛山的一位茶友，包裹里附有纸条：20年的生茶黄片茶砖，茶友存疑，请徐老师品鉴，谢谢！这茶看起来很老旧，黑黑的，应该不是2020年的，是20年的。我们还是要开汤冲泡一下，看看这个茶
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跨越千年的茶画里 氤氲着怎样的生活艺术美感
茶被英国学者李约瑟认为是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。自“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”起，茶在四千年发展进程中，既产生了“柴米油盐酱醋茶”的世俗，也富于“琴
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老徐鉴茶：2020年刮风寨茶香高，茶味薄？原料有问题，工艺也有问题？
今天品鉴的茶是河南省的一位茶友寄过来的，包裹里有两个茶样，一个是2020刮风寨、一个是2016邦东。刮风寨是易武产区非常有名的一个寨子，咱们今天就品鉴一下这款茶。取茶8.1克，开始冲泡。这茶不管是茶汤
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从大清重华宫茶宴到新中国茶话会
“重华宫茶宴，始于乾隆间。自正月初二至初十日，无定期。嘉庆间，多以初二日举行。”这是文献中关于大清重华宫茶宴的一条记录，信息量不多，但是把我们带入了封建帝国以茶为纽带的“非正式政治集会”。说它是非正式
02021-11-26
泾阳茯茶如何鉴别品质好坏？
泾阳茯茶是产自陕西泾阳县的一种传统名茶，属于品质上乘的黑茶，其茶体结实，色泽黑褐油润，金花茂盛，清香持久，陈香显露，清彻红浓，醇厚回甘绵滑，很多人对泾阳茯茶甚是喜爱。但市场上的泾阳茯茶鱼龙混杂，那
432021-11-09
珍贵绝版图片展示晚清时期梧州的六堡茶产业
这是一条神奇的古道，无数茶叶沿着这条古道走向世界；这是一条独特的古道，无数茶事都在这条古道上轮番上演；这又是一条命运的古道，无数茶人与这条古道维系一生……这就是承载六堡茶深厚历史底蕴的“茶船古道”。这
632021-11-26
谁解助茶香——润元昌2020年陆羽班章品饮
唐代茶学家陆羽，被尊为“茶圣”。他一生嗜茶，精于茶道，《茶经》是他的名作，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著，是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。陆羽
832021-11-09
听习近平总书记“以茶论道”
中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产
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《中华茶人》 江南携江北 典册写嘉茗
在中国人的记忆之中，春天，烟花三月，永远与“江南”二字相关。乘着清明的和风，自北国一路南下，被满目的春光所迎接。太湖的烟波水色，洞庭的满目翠微，碧螺春的花香果气。苏州的万物，都因这几种存在，而蒙上一层
812021-11-26
国运即商运：中俄万里茶路兴衰史
俄国特有的以碟饮茶习俗1638年，俄国使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部，阿勒坦汗以茶叶招待瓦西里一行，并拿出200包茶叶作为礼物，请瓦西里转交给沙皇，这是中国茶叶输入俄国的开端。此后的一
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中国与印度的早期茶叶贸易：资本主义的“自由劳动”体系迷思
张跃然在本文中评论了Andre Liu（刘仁威）的新书《茶叶战争：中国与印度的一段资本主义史》（Tea War: A History of Capitalism in China and India）
872021-11-26
民国以来四川传统藏茶茶商初探
摘要:民国以来，以雅安为中心的四川藏茶文化非常浓郁，藏茶茶商文化是其重要的组成。其文化主要反映在茶商种类、经营方式、组织方式、演变过程及特征等方面。天全茶厂及茶商具有较好的代表性。关键词:四川;藏茶;
612021-11-17
一片茶叶改变三个大国命运
19世纪的英国，借助茶叶成为了「日不落帝国」，其后，茶叶推动立国的美利坚合众国，成为了新的世界霸主，小小茶叶，无疑在世界权力领导者更替中扮演了重要角色。那场发生在南边的茶叶战争，对英、美、中三个大国都
1002021-11-26
万里茶道的由来及发展
“万里茶道”途经两百多座城市和集镇，中国的茶文化就是通过此路传遍世界各地的。由于主要经营者是山西商人，所以也称为“晋商万里茶道”。“万里茶道”的由来及发展俄国饮茶风尚的形成17世纪初期中国的茶文化正处
692021-11-20
武夷茶的海上茶叶贸易
武夷茶的海上贸易是中国茶叶海上贸易的组成部分之一，但武夷茶的海上贸易亦有其自身发展的特点，这一点也不容忽视。宋明时期，茶禁政策甚严，据《建炎以来朝野杂记》云：“绍兴十三年（1143）诏，载建茶入海者斩
852021-11-26
红茶这么红，为什么偏要叫Black Tea?
关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章《茶的制造》的
852021-11-12
第七届中华茶奥会：茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募
第七届中华茶奥会茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募智能泡茶机与优秀茶艺师的技艺比拼一边是经验丰富的茶艺师，另一边是集合多项专利的智能泡茶机，两强相遇，将会碰撞出怎样的火花？人机大战·茶汤质量资深专家
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传统中医本草、方书等中的茶叶功效
茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片，经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程，并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来，随着人们对健康关注度的提高，茶的药理作用及其养
192021-11-11
各种茶的精华，分别在那几道？
很多茶友都有这样的疑问，茶叶第几泡最好喝呢？是头几泡最好喝？还是第三四泡才是最好喝的？ 有一段广为流传的顺口溜：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香八道有余味，九道十道仍回味
92021-11-18
如何点评茶的香气
茶的一大魅力在于它独特的香气，不同茶具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时的感觉就像想打喷嚏又打不出，忒难受。所以为了避免那种情况，还是来了解一下评价茶的香
212021-11-19
普洱熟茶品质变化的奥秘
在茶人的眼中，普洱茶采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成
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