武夷茶的海上茶叶贸易

武夷茶的海上贸易是中国茶叶海上贸易的组成部分之一，但武夷茶的海上贸易亦有其自身发展的特点，这一点也不容忽视。宋明时期，茶禁政策甚严，据《建炎以来朝野杂记》云：“绍兴十三年（1143）诏，载建茶入海者斩

852021-11-26

红茶这么红，为什么偏要叫Black Tea?

关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章《茶的制造》的

852021-11-12

第七届中华茶奥会：茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募

第七届中华茶奥会茶叶冲泡“人机大战”竞赛正式开启招募智能泡茶机与优秀茶艺师的技艺比拼一边是经验丰富的茶艺师，另一边是集合多项专利的智能泡茶机，两强相遇，将会碰撞出怎样的火花？人机大战·茶汤质量资深专家

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传统中医本草、方书等中的茶叶功效

茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片，经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程，并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来，随着人们对健康关注度的提高，茶的药理作用及其养

192021-11-11

各种茶的精华，分别在那几道？

　　很多茶友都有这样的疑问，茶叶第几泡最好喝呢？是头几泡最好喝？还是第三四泡才是最好喝的？ 有一段广为流传的顺口溜：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香八道有余味，九道十道仍回味

92021-11-18

如何点评茶的香气

　　茶的一大魅力在于它独特的香气，不同茶具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时的感觉就像想打喷嚏又打不出，忒难受。所以为了避免那种情况，还是来了解一下评价茶的香

212021-11-19

普洱熟茶品质变化的奥秘

在茶人的眼中，普洱茶采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成

982021-11-26

萎凋与摊晾的区别你知道吗？

　　无论是“萎凋”还是“摊晾”，都需要将鲜茶叶在竹匾、席子、簸箕或帘子上摊开，调整合适的厚度，使其在静置的过程中产生变化。两个做法的目的是使得鲜叶中的部分水分散失，使茶叶柔软度和水分含量达到不同的制茶

742021-11-26

为什么有些人喝不了绿茶

　　绿茶好喝，清淡爽口，而且具有滋阴解毒的作用，是一种可以消暑降温的茶品类型，适合炎热的夏季饮用。绿茶中含有丰富的咖啡碱，所以肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期女性等都不适合饮用绿茶。为什么有些人喝不

362021-11-12

普洱茶的作用超乎你想象

　　我有一位朋友很早就得了冠心病，后又做手术放了支架。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成。这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现

602021-11-29

普洱茶越陈越香,教你简单方便的普洱茶家庭储存方法

　　近年来，随着普洱茶的火热，很多人开始爱上喝普洱茶，遇上品质不错的茶品也会收藏些。但买回家后，发现放一两年后拿出来再喝，不是发霉变质喝不了，就是变味难喝。 普洱茶的品饮价值和收藏与投资价值在于“存”

832021-12-31

六堡茶的养生原理及其适用人群

在日常生活中，许多人都有喝茶的习惯，但事实上喝茶的确是一种很好的保健方式。六堡茶是产于广西梧州的一种特种茶，属于红茶范畴。对当地人来说，六堡茶不仅代表了一种茶，也代表了一种保健品。让我们来看看六堡茶的

162021-11-09

茶的哪一种成分，保健价值最高？

要说到茶中的成分，很多人首先想到的，应该就是茶多酚。茶多酚含量高，保健价值也高，现已广泛运用于食品、药品、化妆品等行业。不过，杯小茶觉得，喝茶首先是因为好喝而喝。所以，对于茶叶的成分，杯小茶希望茶友们

172021-11-18

什么样的体质适合喝六堡茶

　　六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天

532021-11-29

什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？

前两天有位壶友问：“紫砂壶为什么叫紫砂壶呢?” 紫砂的砂究竟是指什么?砂在紫砂壶中又起到的作用?
一：紫砂的砂到底指什么?
1、石英颗粒(如下图的白点)。学术派如是说;
2、紫砂泥的物理团结，经验派如

882021-12-21

用数据告诉朋友喝茶的好处

　　中国人爱喝茶，且取法于自然，注重无添加。绿茶、红茶、黑茶、花茶，茶之四味似天地四季。　　但是，您知道茶与癌症的关系吗？这些都是真实的数据！喝茶前，务必看看这些震撼的事实吧！　　01　　喝茶地区　　

452021-11-16

一盏茶任时光流逝，将美好滋润心田

清水煮茶，新绿初开，是水给了茶叶第二次生命。
从茶树梢上的一抹嫩绿，蜷缩成茶叶罐中的沉眠，然后在滚水中唤醒，片片新绿，在水中舞蹈，尽情绽放。
给自己煮一杯淡淡的茶，静品清茗，把所有的心事，愉悦，委屈

532021-11-30

细说普洱茶的发展历程

　　一、普洱茶的定义。 　　根据云南省标准计量局于2003年3月公布的普洱茶的定义（都是指熟茶）：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 　　普洱茶定

02021-11-30

读懂一壶茶，让所有不甘都回甘

茶道是生活的艺术，是大自然的馈赠，是一种对「美」和「修养」的追求。
与茶相对的时光，是与内心的对谈。
外表静若湖水，身边却已四季流转，相映衬的案上山水，看似随意，得来却不易。洗涤了秋天的茶韵，是心与

862021-11-30

单株、古树、假茶……竟是乾隆朝茶文化关键词！

好友刘小磊赠书一本，《忍古楼诗词话》，夏敬观著。
此书博雅畅达，读起来非常愉快。翻阅到《高澹人咏茶诗》一节，注解异常详细，信息量颇大。
高澹人即康熙身边的红人高士奇，他的这首茶诗各种茶文化词典都有收录

992021-11-09

中国茶文化学论纲（十）

编者按：中国茶文化体系,就是使针对茶文化的科学图景更加系统,全面而细致地把握茶文化。在刚刚提出确立茶文化学学科地位的今天,要求构造出那种统一的、完整无缺的体系来,是很不现实的想法。人们基于不同的立足点

962021-11-30