桂花单丛的存放

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　　铝罐、不锈钢桶存放桂花香单丛是比较普遍的，使用原包装存放桂花香单丛茶，并用密封袋封好放入容器中，放置于防潮、防光、无异味的环境下，也不要与其他茶叶混合放，当然，也不宜压迫，否则容易碎，造成冲泡时口感苦涩。

　　纸包的凤凰单丛，是最为传统的方式，当然，放置于防潮以及无异味的处所是必须的。凤凰单丛的干茶呈长条形，不宜压迫，否则容易碎、断，造成冲泡时苦涩。因此还是建议使用原包装。

　　铝罐、不锈钢桶，是比较通用的方法，当然，凤凰单丛最好加上自封袋。

　　凤凰单丛作为传统乌龙茶，与市面上的铁观音不同，是不能冰冻保存的(除新工艺抽湿茶和冰茶以外)。作为半发酵的乌龙茶，凤凰单丛储存比较方便，一般来讲，适当空气流通，无异味，无阳光直晒处便可，但也有需要注意的地方。

　　凤凰单丛的保存期，是茶性逐步演化的过程，花香型的单丛，在保质期内的一段时间里，其香气会逐渐减弱，而口感更佳，这是正常的情况。

　　凤凰单丛和一般的茶叶一样，应极力避免潮湿、光照、异味等。因此，购买到茶叶后，应及时将其装入盛器内，同时应该注意以下几点：

　　盛器应密闭：盛器密闭性能好，可有效地长久保持茶叶的质量。对于易走气的盛器，可以在其盖或口内垫上1-2层干净的纸张密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

　　盛器应放在避光处：光线直照，容易使茶叶的内在物质发生变化。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

　　盛器应放在干燥处，以防茶叶受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

　　盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

　　盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过食物塑料口袋(或盒)直接盛茶;即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

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