冲泡绿茶的投茶量一般是多少?

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　　按照标准的泡茶比例泡绿茶，可参考茶水1:50的比例，即250ml的玻璃杯，投茶5克就行。而日常生活中，根据茶品的不同，以及个人口味的不同，在投茶量上也有差别。比如，我就是一般投茶3克。这也不能说谁对谁错，只能说适合自己，喝起来感觉良好，就是对的。

　　冲泡绿茶的投茶量选择

　　一、根据冲泡时器具大小来决定

　　我们在冲泡绿茶时，可以根据不同的器皿使用相应的冲泡方法：

　　1、高直筒玻璃杯：5克茶叶。

　　2、矮直筒玻璃杯：3克茶叶。

　　3、高瓷杯：5克茶叶。

　　4、三才杯：3克茶叶。

　　二、茶叶外形大小不同所投的茶量也有所不同

　　根据不同的绿茶外形，我们常见的有以下两种投茶量：

　　芽叶稍大的绿茶（西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰）：6～7克茶叶。

　　细小芽头的绿茶（碧螺春、古丈毛尖、信阳毛尖）：5克茶叶。

　　三、根据个人口味来建议喝浓茶或淡茶

　　一般来说，初学品茶的朋友，会比较喜欢味道淡的茶汤。有的也会因为自己的职业，来选择茶的浓淡。比如，开车的司机和值夜班的朋友，还有一些老年朋友，喝了一辈子的茶，他们往往会偏好饮浓茶，这样有助于提神，驱赶瞌睡，也养成了喝浓茶的习惯。

　　绿茶的三种泡法

　　1、上投法：

　　主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫，比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。

　　操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。

　　细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80~85度的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

　　2、中投法：

　　主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。

　　操作很方便即“先水后茶，再添水”——壶内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。

　　细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

　　3、下投法：

　　是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶，比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

　　同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶，高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟，出汤，即可饮用。

　　粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

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