茶的历史
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黑茶冲泡时间很重要,你要记住!

2022-05-01 来源:互联网 (340)人喜欢


        黑茶冲泡时间很重要,你要记住!,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于黑茶冲泡时间很重要,你要记住!,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶的泡法这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶的泡法茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶的泡法茶叶之道尽在这里!

要想泡好一壶黑茶,冲泡时间很关键,它影响着一杯黑茶的口感,而很多茶友不知道一泡黑茶要多久出汤,造成了泡出来的口感时好时坏。今天就跟着小编来掌握黑茶冲泡时间吧!

不同黑茶,冲泡时长不同

陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;

揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;(这是由于揉捻紧结的茶,通常揉捻充分,更加有利于叶泡内物质溶出,产生更多可溶性糖类物质、蛋白质、游离氨基酸,口感上更醇厚且喉韵深,同时涩度降低适口性更优)

紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

茶叶道  

接下来,我们以黑茶冲泡流程来看看更适宜的各个节点的冲泡时间;

滚水温杯1分钟

泡茶前,用开水浇烫茶具1分钟。如果直接将茶汤倒进没有烫过的茶杯里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正哦!

3秒洗茶

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸等有益成分就会逐渐渗出。洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程要如行云流水,快进快出不停留。

茶叶道  

第1泡20-30秒出汤

黑茶的原料较成熟(除天尖外),且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。所以相对于其他茶叶,黑茶也更耐泡,第一泡20-30秒出汤。

第2-4泡30秒出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,保持30秒出汤。

第5泡起每泡增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,保持稳定的口感,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

茶叶道  

当然啦,决定出汤时间的主要依据是茶汤口味,以及个人的偏好,以上仅供参考哦。对于初学者来说,试着体会不同的出汤时间茶汤的变化,也是很有趣的事情。

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