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岁月知味易武名山之茶王树——茶王图腾的破势之路

2021-11-20 来源:互联网 (53)人喜欢


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即便在茗星云集的易武,茶王树依旧能称为佼佼者。它是易武小产区开发的破势者,也是岁月知味锁定的核心产区之一。自岁月知味第一款茶王树问世以来,它就注定上演不凡。

上下求索,茶王归来

如果说麻黑、高山寨、刮风寨、曼撒、落水洞等产品,是岁月知味自07年开始逐步分村寨制茶出品的成果,那么茶王树则是在此基础之上的进一步挖掘和精分。

故事要从刮风寨开始。这个彼时才刚刚通电不久,偏隅一地的寨子不同于麻黑、高山寨等地,刮风寨由于交通闭塞,山路难行,古树茶园大都散落在寨子周边的原始密林之中,也因此为刮风寨的茶园蒙上了一层朦胧的面纱。

2008年,刮风寨产品一经面世便凭借其出众的品质惊艳世人,而作为超级发烧友的郑少烘先生却敏锐觉察出其中特别之处:刮风寨产品中一部分原料所呈现出来的特质异常出众,撑起了刮风寨骨架的同时,更显气韵强劲,隐然有木秀于林的卓然之势。这些味觉密码引起了岁月知味团队极大的好奇。

去刮风寨的路,即使在今天也尚未铺装水泥路面,十多年前就更是艰苦异常,仅仅靠一条因矿山勘探时修建的土路连接交通,每逢下雨则泥泞难行,出行之路险峻重重。而刮风寨周边的苍茫群山,原始森林里一块一块零星的茶地,则让这种探索更为艰难。

茶王树山路险峻,人迹罕至,生态绝佳

功夫不负有心人,通过岁月知味团队不断的问询、走访、比对,2010年答案逐渐揭晓——茶王树浮出水面。这个因茶王而名的茶地,因诸多历史原因,村寨迁徙,茶园就此荒放。如今,终于重回世人的视野。当年,岁月知味小批量生产了部分茶王树产品,这也是岁月知味的首款茶王树产品。

经过团队缜密的筹备与打磨,2011年,岁月知味更为成熟的茶王树产品正式上市。这也标志着岁月知味从分村寨制茶出品,到小产区细分的进一步探索成果。不曾想,这更是掀起了随后易武小微产区井喷的浪潮,各个声名显赫的小微产区随之而起,如群星闪耀般炫目登场。

近乎神品,出乎神品

时间证明,茶王树这一步,是冥冥之中的天意眷顾,更是岁月知味努力探索的结果。

茶王树气候湿润,为古树创造了极佳的生长条件。高大树木遮挡、阳光漫射,茶树的生长缓慢,山野间的积聚,生发出更为强劲的茶性。

茶王树茶园位于山腰的一片陡坡上,茶地垂直落差高达300米,在初探茶王树时,岁月知味团队便发现:即便在茶王树的区域内,因为海拔落差较大,不同茶地也存在着细微的风格差异。把茶王树不同的茶地合理拼配,可以最大程度的释放香气的层次感,在不同的温度下,挂杯冷香可达几个小时。

饱满的花香、馥郁的蜜香、强劲的原野香如此协调地拼配在茶王树之中。既圆融平衡,又有其浑厚的内在力量,香味还足够有层次感,厚度和汤感达到几近完美的地步。

天赐秘境,近乎神品,也正因如此,茶王树是岁月知味顿悟易武的菩提。2015年,受它的启发,岁月知味研发出易武茶大成之作“易道”。

天赐神韵,谁能称王?

“茶王树”天赐神韵,王者气象,包藏着易武的茶王图腾。可以说,每一年的茶王树,都是岁月知味在易武山头茶中交出的一张高分“答卷”。

2011年茶王树,是岁月知味对易武小产区探索的开山作品之一。它在锁住茶汤刚柔齐备的面貌之余,更有十年成熟的将相之气。

2015年茶王树,六年陈化与工艺的打磨精进,使其更加雄浑开阔,富于变化。

2017年茶王树,优质气候年份加之于茶的天然雕琢,诠释一出天时地利人和的故事。

2020年,较为干旱的气候使易武茶普遍更显力量感,这一年的茶王树雄浑间更显刚猛,亦不失内敛,是一款独特的茶王树佳品。

茶王树在易武茶区中脱颖而出,并非偶然。而易武的秘密,从茶王树起,从未有终。勇于探索才能写就新的传奇,命运与山野终将会厚待那些守得住寂寞、砥砺前行的人。

茶王树在你心中重量几何?

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