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普洱茶为什么喝生不喝熟?

2022-06-20 来源:互联网 (1179)人喜欢


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  普洱茶为什么喝生不喝熟?因为熟普属后发酵茶且发酵充分,内含物质稳定,滋味已定型,口感相对温和,饮用口感欠佳,且较为平和不耐泡.而生普初期处于空白,在不断陈放的过程中,耐泡度增加,口感善于变化,有明显的收敛性和刺激性,令人愉悦的清苦,苦能化开,回甘强烈喉韵好。

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  普洱茶为什么喝生不喝熟?

  普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经渥堆发酵制作而成,其口感较为稳定,滋味随着年份的增长,没有太大变化,且滋味平和醇厚,而生茶具有越陈越香的特点,随着时间的变化,其汤色、口感、外观皆富于变化,品饮价值更高。

  为什么喝生茶不喝熟茶呢?这要归根于个人的口感,如果喜欢喝生茶,喝习惯了生茶,那么熟茶喝起来不太喜欢也正常。但生活中,很多人对熟茶的口味更加容易接受,因为熟茶经过渥堆发酵,茶中很多刺激性的物质经过转化,茶性温和了,喝起来也更加适口了。

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  而普洱生茶是自然后发酵茶,没有经过人工的发酵,所以普洱生茶的滋味苦涩感明星,有很强的口感冲击感,因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接触后,发现生茶的滋味喝起来更具层次感,口感协调且丰富,因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。

  当然,也有茶友生茶、熟茶都喝。其实对于很多资深茶友来说,他喝茶已经不会刻意的去挑选是生茶还是熟茶,生茶也能接受,熟茶同样也能接受。

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  普洱生茶、熟茶什么时候喝

  1、普洱生茶的适饮期

  如果茶友喜欢的是青涩但鲜爽的青普洱茶口味,那就可以现买现喝,当下品饮,这些新制普洱茶的适饮期,其实就是在它出厂或出厂后的一至两年。普洱生茶的滋味霸道,茶气较重,自然陈化五至七年的陈普,茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质,更加适合饮用。当生茶存放20年左右,一款弥久沉香老茶也就诞生了。

  2、普洱熟茶的适饮期

  1975年,人工渥堆技术改变了普洱茶的命运。将毛茶集中堆放后洒水,覆盖麻布,持续发酵一定时间再晒干,就是普洱熟茶。普洱熟茶的工艺导致其可在短时间内达到生茶存放20来年,才能形成的汤色。所以,熟茶的试饮期一般而言,是不分新茶与老茶。但是,部分普洱熟茶会有渥堆味,所以,最好是将熟茶存放转化一段时间,再进行品饮最好。至于存放转化多久,就以茶品没有渥堆味为准就可以了。

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  3、普洱茶饭后半小时再喝

  吃完饭最好等待半小时至一个半小时之后,再喝普洱茶会比较好,这是由于普洱茶当中含有的碱成分比较多,如果长期在饭后立刻饮茶,很有可能会导致营养障碍以及消化不良等诸多不良后果。同时还要注意,茶水在冲泡时不要放入过量的茶叶,如果茶水过浓也有可能会使微量元素的吸收受到不良影响。饭后也不要立即平卧,可以先进行一些舒缓的运动,有利于促进食物消化。


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