茶叶百科
网站导航 关闭
茶叶百科

什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义呢?

2022-06-26 来源:互联网 (1157)人喜欢


        什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义呢?,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义呢?,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

  云南大叶种晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强,其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。

茶叶道  

  什么是云南大叶种?

  关键字一:云南省,世界上普洱茶唯一产地,拥有类似西双版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区,保山茶区等重要茶产地。

  关键字二:产自云南的大叶种是中国著名茶树良种,也就是云南大叶类茶树品种的总称。找相关茶学及其有关研究者所描述,云南大叶种有如下品质特征:

  树型为植株乔木型,自然生长可高达五六米,最高甚至可以达到20米以上,分枝部位很高,但稀疏,树冠高大;叶片属于特大叶类,叶长平均13cm,叶宽5cm,叶形呈长椭圆形、圆形或者是倒披针形;叶片多是水平状,叶尖渐尖,叶色多绿色或者黄绿色,叶面会隆起(有时候明显),叶肉柔软且厚,侧脉明天,多为10对以上,叶缘背卷,锯齿较深尚齐。发芽期早,生长期长,一年萌发五六轮;花多为单生,部分丛生或者呈假总花序,花冠短径25mm,长径为45mm,花瓣多六七片,花萼有5片。

茶叶道  

  关键字三:普洱茶制作工艺中,自鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥……其中普洱茶干燥这道工序,也是晒青。

  二、云南大叶种的“特殊性”

  现行的普洱茶国家标准定义中,云南大叶种被指定为普洱茶国标内,唯一可用于生产、制作普洱茶成品茶的原料。

  云南大叶晒青毛茶品质特点

  云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。

茶叶道  

  滇青毛茶的品质特点是,外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,富有收敛性,耐冲泡,汤色黄绿明亮,叶底肥厚。

  晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史,是制造沱茶和普洱茶的优质原料。


如果您觉得本文还不错,别忘了给您的小伙伴们分享哦,让您身边更多人了解茶

信息乐在分享,如若侵权,请联系删除!


展开

热门精文

如何简单辨别春茶?

如今正值春茶季,各地春茶纷纷上市,茶友们也到了采购春茶的时候了,那么在采购春茶时,如何才能正确的分辨春茶的好坏,采购到品质好的春茶呢?今天,就来和大家聊聊春茶的那些事儿!何为春茶?春茶并非简单指春天采

茶叶百科03-31

古茶树的价值与云南古茶树的分布

古茶树通常指在自然或栽培条件生长100年左右的茶树(该定义是约定俗成的)。古茶树包含茶组植物的野生种、半野生种和栽培种等各类型茶树资源。 古茶树分布于中国、印度及东南亚的老挝、缅甸和越南等地。而中国是

茶叶百科03-30

普洱“刚”和“柔”源于何处?

阮福《普洱茶记》:“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶,原因是“味最酽”。另一边,香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。回甘生津,清风蓬莱,是普洱茶的特性之一,由“味

茶叶百科04-18

咸阳茯茶:从“茶马古道”到“一带一路”

陕西茯茶历史悠久、制作考究,也因为一部电视剧《那年花开月正圆》的播出,为更多人所知晓。剧中孙俪扮演的周莹历史上确有其人,她嫁入陕西泾阳的大商贾吴氏家族,而茯茶正是吴氏的支柱产业。作为第五批国家级非物质

茶的历史04-19

老班章,为何总让人“爱恨交织”?

如果有一款茶,仅仅依靠名字就可以让茶友心潮澎湃,那这款茶定是老班章无疑了,即便对普洱茶了解尚浅的的喝茶人,可能不了解冰岛,不熟悉易武,也一定听说过老班章的名号。老班章新寨门 普洱茶江湖中,老班章一直是

茶叶百科03-20