怎样选择泡茶用水
2021-11-20 来源：互联网 (36)人喜欢
怎样选择泡茶用水,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于怎样选择泡茶用水，如果您喜欢或刚开始喜欢茶知识这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶知识茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶知识茶叶之道尽在这里！
古人认为“水为茶之母”，特别重视水对茶的影响，茶馆在对水的选择上有一些事项是需要注意的。
硬度
在现代科学中，以每升水含有8毫克以上钙镁离子的称为硬水，反之为软水，实践证明，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳，用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。水的轻、重还包括水中的其他矿物成分，烹茶用水还是以轻为好。
水味
包括甘和冽。甘是指水含于口中有甜美感，无咸和苦味，冽是指水在口中使人有清凉感。
温度
茶叶中的氨基酸对人体有好处，在水温60℃用时溶解，维生素。在水温超过70℃时，就会受损，茶单宁和咖啡因在水温70℃时会溶出，过高水温冲泡的茶汤味道苦涩，因此冲茶用水水温最好保持在70℃-80℃。
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