茶叶的泡法
网站导航 关闭
茶叶的泡法

不会烧水,再好的茶叶也白搭

2022-05-23 来源:互联网 (2252)人喜欢


        不会烧水,再好的茶叶也白搭,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于不会烧水,再好的茶叶也白搭,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶的泡法这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶的泡法茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶的泡法茶叶之道尽在这里!

《梅花草堂笔谈·试水》有关于水的经典论述:

“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”

可见再好的茶用不好的水泡,也不会好喝,八分之水只能泡出十分之茶的八分滋味。

泡茶用水,不仅仅在于选择什么水,还要选择合适的煮水壶,更要掌握煮水的方法。

茶叶道  

不同的水对茶有什么影响?

自来水:正规水厂的自来水煮沸以后饮用是安全的。但由于自来水硬度可能偏大,水中可能还会含有消毒留下来的氯气,对茶汤的滋味、香气都有一定的影响,不是泡茶的首选。如有条件安装一个净水器,使用过滤水会好很多。

矿泉水:跟山泉水类似,含有一定量的钙、钾、镁、钠等矿物质盐。矿泉水清、轻、活、甘、冽、柔,能给茶汤锦上添花。但由于其中的一些金属离子物质会与茶中成分络合,在选择矿泉水的时候应选择矿质含量适中的。

纯净水:通过各种净化工艺制备出来的、去除了绝大多数杂质的水。纯净水泡茶,对茶汤的品质无增无减,能表现出茶汤的真味。

至于哪种水泡茶好喝,还真不一定。

有的茶用矿泉水冲泡更香更甜爽,但有的茶用矿泉水冲泡茶味反而会被锁住。

不妨同时冲泡两壶对比,并记录下来,以后便选择用更优的水冲泡。

茶叶道  

不同的壶煮水有什么区别

饮水机:一般加热到90℃左右就会自动保温,水难以煮沸,安全卫生得不到保证,不太适合用于煮水泡茶。

电热水壶:煮水速度快,方便实用,但对水质没有明显改善。

铁壶:能在一定程度上改善水质和茶汤的口感,且煮水能够完全沸腾,保温力强,适合冲泡需要高温的茶类。缺点是壶需要经常保养。

银壶:有杀菌除异味的功能,银壶煮水至清至纯,含氧量高,对茶汤的口感有明显改善。且不易生锈,很好保养。缺点是价格贵。

陶壶:透气性好,有一定的吸附性,对水能起到一定的净化作用,煮水活性好。缺点是煮水较慢。

选择哪种茶壶,一是看使用的便捷性,二是看经济能力。

杯小茶个人推荐陶壶,价格合适,对水质也有改善,打理起来也相对简单。

茶叶道  

如何煮水泡茶会更好喝?

唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载,大意是:

一沸鱼目有声,

二沸涌泉连珠,

三沸腾波鼓浪。

用于泡茶的水,煮到二沸或是刚刚三沸时,水的活性是比较好的。

如果煮的太久,水中的含氧量降低,则活性降低,即我们平时说的水“煮老”了,对茶汤影响也不好。

茶叶道  

但如果是使用自来水泡茶,就需要把水煮久一点。

因为自来水中带有消毒残留下来的氯,沸腾时,把烧水壶盖子打开,让水保持沸腾一分钟左右,能够除去一部分的氯,降低水的异味。

当然,杯小茶并不建议用自来水泡茶,使用矿泉水或纯净水会更能体现茶的品质。

很多有泡茶经验的人都亲身感受过,不同的水泡茶的差异绝非是用技巧可以弥补的。

具体哪种水配哪种茶更好,不可一概而论,需要经过对比才能知道哦。

茶叶道  

很多人都说,“一方水土养一方茶”,即茶要用原产地的水冲泡,方可泡出最佳的滋味。

但这样的水只能去到原产地才能喝到,即便运回来水的活性也降低了。

所以,我们也只能尽可能地选择合适的水、煮水壶、煮水方法来给好茶锦上添花。

如果您觉得本文还不错,别忘了给您的小伙伴们分享哦,让您身边更多人了解茶

信息乐在分享,如若侵权,请联系删除!


展开

热门精文

如何简单辨别春茶?

如今正值春茶季,各地春茶纷纷上市,茶友们也到了采购春茶的时候了,那么在采购春茶时,如何才能正确的分辨春茶的好坏,采购到品质好的春茶呢?今天,就来和大家聊聊春茶的那些事儿!何为春茶?春茶并非简单指春天采

茶叶百科03-31

古茶树的价值与云南古茶树的分布

古茶树通常指在自然或栽培条件生长100年左右的茶树(该定义是约定俗成的)。古茶树包含茶组植物的野生种、半野生种和栽培种等各类型茶树资源。 古茶树分布于中国、印度及东南亚的老挝、缅甸和越南等地。而中国是

茶叶百科03-30

普洱“刚”和“柔”源于何处?

阮福《普洱茶记》:“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶,原因是“味最酽”。另一边,香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。回甘生津,清风蓬莱,是普洱茶的特性之一,由“味

茶叶百科04-18

咸阳茯茶:从“茶马古道”到“一带一路”

陕西茯茶历史悠久、制作考究,也因为一部电视剧《那年花开月正圆》的播出,为更多人所知晓。剧中孙俪扮演的周莹历史上确有其人,她嫁入陕西泾阳的大商贾吴氏家族,而茯茶正是吴氏的支柱产业。作为第五批国家级非物质

茶的历史04-19

老班章,为何总让人“爱恨交织”?

如果有一款茶,仅仅依靠名字就可以让茶友心潮澎湃,那这款茶定是老班章无疑了,即便对普洱茶了解尚浅的的喝茶人,可能不了解冰岛,不熟悉易武,也一定听说过老班章的名号。老班章新寨门 普洱茶江湖中,老班章一直是

茶叶百科03-20