看懂普洱茶，这3个日期最重要却常常被忽略！

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普洱茶最大的魅力在于能体现时间价值。

因为普洱茶的特性，若存放得当，随着存放时间的延长，在时光中不断转化，能品到茶叶不同特点的滋味和香气等。

因此很多老茶客对于普洱茶的年份十分关注。而现如今市面上的产品鱼龙混杂、良莠不齐，包装标注的年份让不懂行的人真的十分困惑。

比如一个包装上会出现：“生产日期”、“包装日期”、“出厂日期”、“保质期”等多个时间维度的指标，甚至有的一次标注多个日期，着实让人十分迷惑！

既有“生产日期”，又有“出厂日期”，什么意思？

不得不让你感叹：两个年份放一起是什么意思，看不懂写的什么啊！

今天就来帮大家解解惑，帮助你看明白“茶的年份”。

什么是生产日期

关于食品生产日期和保质期的规定，可查阅《预包装食品标签通则GB7718-2011》。该标准为2011年4月20日发布，自2012年4月20日开始实施，替代了之前的标准GB7718-2004。

根据通则中的规定，生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？

举个例子，2018年4月1日当天采摘茶叶并制作成晒青毛茶，这些散装的晒青毛茶并不能直接售卖。直到5月5日才进行压饼包装，经过了包装，这个连茶带盒的整体才能算作是“最终产品”，也是“最终销售单元”。依照该文件，商品的生产日期应标注2018/05/05。

什么是保质期

根据通则中的规定，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

另外，对于茶叶的保质期，根据随机取样结果，绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。

可以长期存放的茶类，前提是一定要有良好的储存环境和正确的存储方法，不能掉以轻心。存茶，想要把茶存好，尤其是大量仓储，一定要控制好存储环境。注意干燥、避光、阴凉、隔绝异味。

什么是原料日期

根据GB7718的规定，仅生产日期是强制标注的，原料日期则是由于茶行业的特殊性，茶企自行补充的。

由于有一些可以存放的茶，例如普洱茶、白茶等，茶企采摘、初加工之后，均有陈化的需求，它们在完成最后的“干燥”工序后，往往会进行一段时间的存放陈化，不一定马上进行包装。之后再按照陈化的情况，进行压饼（或不压饼）、包装等工序，然后上市销售。

因此在生产日期和原料日期之间就会出现一个时间差，为了增加产品的卖点，部分茶企会在包装上增加原料日期的标注。

原料的年份与生产的日期，分开标注

适口为珍

年份，代表的只是普洱茶的时间维度；缔造普洱茶品质，更重要还在于对原料与工艺有清晰的认知，在于充分时光给茶味塑造的魅力。

一杯好普洱的年份固然重要，但是也切莫苛求于年份这个数字，毕竟好茶适口为珍。

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