我喝普洱茶而已，你却要我走“水路”？

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《世说新语》有个非常著名的典故“雪夜访戴”。

书圣王羲之的第五子王徽之，一天夜里下大雪，想念好朋友戴逵，一时兴起，便乘小舟走水路造访。冒雪撑了一夜的船，好不容易来到戴家门口，王徽之却命船夫折返，“我乘兴而来，尽兴而返，已经够了，不必见他。”

魏晋风流，标榜个性释放，王徽之可谓典型代表，只不过苦了那位走了一夜水路的船夫。

说到水路，李白“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”，何等意气风发、心花怒放；或者，隋炀帝开凿运河下扬州，龙舟绵延数十里，极尽豪奢。

Anyway，这和普洱茶有啥关系？

喝个普洱茶而已，难不成要我千里迢迢走水路才能喝到？No!

普洱茶也有水路

此水路非彼水路

“水路”是普洱茶品饮中一个常见术语，但目前尚无明确的官方定义。

这个概念是民间长期品饮总结出来的，因此，不同人对“水路”可能存在不同理解。譬如，“水路细腻”、“水路宽广”、“水路好”，等等等等，都有人描述过。

水路到底是什么？

既然用来描述一款普洱茶的口感，这一定是个抽象概念，绝不可能作“茶水在口腔里走过的路或者轨迹”这样具象的理解。

一般而言，“水路”指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙时的感觉。

是感觉，不是轨迹。

是一种动态的感官体验。

茶汤流过口腔和喉咙，“不同的茶汤”和“不同的人”，品饮过程的感官体验便有差异。

对这种感官体验的描述，标准的茶叶审评一般用“粗”、“细”、“细腻”、“柔”、“滑”等词汇。

打个比方，用一块丝绸和一块麻布从皮肤上擦过，前者感受为“细腻”、“滑”，后者感受为“粗”。

同样的，甘甜顺滑的茶汤和苦涩锁喉的茶汤咽下后，喉咙的感觉截然不同，前者“柔”，后者“粗”，我们可以说前者“水路细腻”，后者“水路较粗”。

水路形容的就是一款茶的细腻度、饱满度、顺滑度，无关回甘，无关生津，无关香韵。

水路细腻的普洱茶，入口醇和饱满，绵柔顺滑，甜糯清扬，茶叶的选料和工艺是细腻与否的关键。

易武茶以甜柔著称，采摘于清明节前的老树鲜叶内质丰厚，氨基酸、多酚类、糖类和铁、铜、锰等微量元素含量较高。

譬如福安隆『易武』，臻选易武正山百年老树明前鲜叶为原料，口感醇和鲜爽，饱满圆润，甜度高，回甘力强，水路细腻，蜜香细锐清扬，茶如其山，山如其茶！

王徽之、李白和隋炀帝，“驴友们”的不同水路、不同风景、不同心情，人生的境界自然不同。

不同的普洱茶，品饮起来“水路”亦不尽相同。

唯独天天有好茶喝，这种幸福的感觉全然一致！

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