茶汤中“苦尽甘来”的秘密是什么？
大多数人初尝茶味的第一印象是“苦”，但随后就感受到了一丝“甜”，这便是回甘。所谓回甘，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。茶汤入口，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移
17852022-08-01
绿茶茶汤浑浊是什么原因
在泡绿茶叶的情况下，专业人员注重的程序流程许多，根据每个程序流程，不但能够让茶品的味儿更为好，并且能够修身养性，是修养身心的一个非常好的方式。平常人泡绿茶叶会发觉绿茶叶泡出去很混浊，不清楚是啥原因
27302022-08-01
喝普洱茶时茶汤中的滑感是什么成分
在茶汤中，有一部分物质是产生“涩”感的，比如茶多酚，尤其是其中的儿茶素；还有一部分物质是平衡“涩”感的，产生润滑作用，比如氨基酸和一些糖类。氨基酸平衡“涩”感的作用极大，氨基酸与茶多酚的比值，叫作
8402022-06-26
为什么买回家的普洱茶不好喝？影响茶汤滋味的因素！
有的茶友会发现，在店里的普洱茶很好喝，但买回家后滋味就变了，或者是同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺，这是为什么呢？是商家发的次货吗？今天一起
22012022-06-26
光看茶汤，就能鉴别茶叶品质？
从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？之所以
12512022-06-26
茶汤中的鲜、甜、苦、涩从哪来？
经常喝茶的朋友可能有这样的疑问，为什么有的茶尝起来很苦、有的偏涩，有的却很鲜爽、清甜可口。其实，这和茶本身所含的成分密切相关。而这四个感受，主要取决于茶叶中含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和茶多糖类。那么它
21342022-06-26
熟茶汤色浑浊的原因
熟茶茶汤是否透亮，可以在一定程度上反映一片茶叶的品质，但茶汤浑浊也得分清原因哦，别误判了一款好茶。因为一款好茶每一道工序十分严谨，每一款茶独具匠心，才能成就其汤色透亮，滋味醇厚、绵滑。熟茶汤色浑浊
25222022-06-26
茶汤中的泡沫状物质是什么？
喝茶时大部分茶友都有洗茶的习惯，目的是洗掉茶叶表面的杂物，让入口的茶更干净一些。你会发现即便是认真洗茶也依然有可能在茶汤中出现一些异物。那么这些异物是什么是不是脏东西。茶汤中的泡沫这种泡沫状的物质在第
6922022-06-26
普洱茶汤中的泡沫到底是什么？
相信爱喝普洱茶的友友都知道，有时候在冲泡普洱茶时，茶汤上面就有一层泡沫，那么茶汤上面的泡沫是什么呢？今天就来聊一下这个小常识，与大家一起喝茶涨知识！茶汤中的泡沫有以下几个原因： 一、茶叶中的茶皂素
5142022-06-20
为什么绿茶冲泡时茶汤浑浊？
冲泡绿茶的时候茶汤有时候会变得浑浊，是茶叶不好?还是冲泡不当?“浑浊”，究竟是什么原因造成的呢?
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“罪魁祸首”是毫毛
冲泡碧螺春、信阳毛尖等细芽型绿茶时，有时会听到大家说“茶汤清澈透亮，有毫浑”，
24182022-04-20
茶汤厚薄是什么意思
茶汤的厚与薄其实并不是眼睛里看到的厚度，茶汤的厚度指的是“茶质的厚。”这么说也有点抽象。比如用舌头感受喝矿泉水的感觉，与用舌头感受喝茶的感觉，自然是矿泉水淡淡的，茶里面内容物质含量多，喝起来叫人舒
21182022-04-18
什么是茶汤的醇厚？
茶汤的甜香、苦甘、生津、喉韵都能感受到，但普洱茶的厚度究竟是什么？1、什么是醇厚度？ 醇厚度是一种“感觉”，而不是“味道”，是茶汤在口中形成的一种触感和轻重感，是茶汤的质感和重量感。 比如，可以用
12712022-04-18
普洱熟茶汤色怎么形容
普洱熟茶的汤色为红艳明亮、红浓明亮或深红明亮,而滋味呈浓醇回甘,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,由于普洱熟茶经过人工发酵,因此汤色更接近红色调,汤水更显饱满,醇厚,饮用的口感亦顺滑、香浓、甜爽。普洱
16262022-04-18
好的普洱熟茶汤色是怎样的
熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，很适合大多数人饮用。不过，要注意的一点是，现在茶叶市场良莠不齐，我们购买普洱熟茶需要通过多方
8412022-03-21
显微镜下的茶汤，藏着一个不一样的宇宙~
有人做了一个关于茶叶的有趣实验，把中国几大茶类用标准的方式冲泡，然后用1500倍电子显微镜观察。于是，一段神奇的“星际穿越”之旅就此开始。
生普·星球
茶叶类型：易武散茶
生普的茶汤没有透明状的圆点，
7902022-03-20
普洱茶汤怎么也会“出油”？
在泡茶时，有些茶友可能偶尔会发现，茶汤表面轻浮着一层薄薄的油雾，而且一吹即散。 这种白色的“油雾”，被称为“茶氲（yūn）”或“汤氲”。这并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。这是如何形
9522022-03-19
显微镜下的茶汤，藏着一个不一样的宇宙
有人做了一个关于茶叶的有趣实验，把中国几大茶类用标准的方式冲泡，然后用1500倍电子显微镜观察。于是，一段神奇的“星际穿越”之旅就此开始。
生普·星球
茶叶类型：易武散茶
生普的茶汤没有透明状的圆
20042022-03-17
注水方式有讲究！这五个技巧让你的茶汤更好喝！
很多人都会有疑问，如何才能像茶艺师一样，冲泡出一杯香郁醇滑的茶汤呢?
主要是因为他们掌握了泡茶的技巧，充分的扬长避短，尤其在注水环节，极大地提升茶汤的口感品质。今天，我们就来分享几个泡茶注水方式，一起
15412022-03-16
茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢？
很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题：
那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢?
今天，我们就为大家解开这个疑惑吧!茶之所以有香气，是因为茶叶里的芳香物质挥发出来的。
532022-02-28
为什么有时候普洱熟茶汤色像酱油？
冲泡普洱茶熟茶时，汤色经常变得浑浊、颜色深而偏黑，看起来像"酱油汤"一样，看了都不忍心喝下口。
一款好的普洱熟茶，汤色应该是呈鲜红明亮，在光源下更是透亮如玛瑙红一般，未喝入口便觉得醇厚顺滑。那么，为什
342022-02-23
普洱茶汤的粘稠度，可作为转化的依据吗？
我们都知道，喝普洱茶非常讲究品饮体验。所谓的品饮体验，指的就是从看到一款茶开始，到整个品鉴结束，这款茶给我们的感官（视觉、嗅觉、味觉、触觉）带来的综合感受。 当甜、苦、涩等不同滋味协调呈现，我们在
982022-02-23
茶叶冲泡，使用茶滤会不会影响茶汤口感？
冲泡茶汤时，我们通常会使用到茶滤，但也有茶人认为：茶滤会破坏茶汤的凝聚力，不建议使用茶滤。茶滤有何作用?
在陆羽的《茶经》中，茶滤被称为“漉水囊”，一般用竹子编织而成，作为一种滤水器，可以清洁净水，也
482022-02-23
泡出茶汤好味道不外传的秘诀~
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，因此对此感到费解，甚至失望地认为“自己怎么都泡不出来当初的味道”。其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉
192022-02-23
茶叶的第一道茶汤到底能不能喝？
在我们走过的大部分茶区，无论是茶农还是茶客，都有把第一泡茶汤倒掉的习惯。原因是第一道茶的滋味没有出来，只是起到一些润茶或者醒茶的作用;也有人说是为了干净卫生;但还有一些权威的大师认为第一道茶是可以喝的
352022-02-15
茶汤上面一层白雾是什么？
一些细心的茶友会发现，在冲泡一些老茶时，茶汤上面会漂着一层油状物质，定睛一看，像是一层薄薄的白雾。仔细再瞧，又像是光折射在茶汤表面……这像油、像雾又像光的物质到底是什么呢?
茶汤上面的一层油，主要为白
942022-02-10