福鼎白茶知识集锦，专业评茶都用这些术语

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作为一名爱茶人士，与茶友品饮白茶或参加茶会时，常常因无法使用专业准确的词汇去描述自己对茶品的感受而感到汗颜。

现在小编奉上最专业的福鼎白茶审评术语大全，教您如何专业评茶，下次品茶您也能侃侃而谈啦~

茶叶感官审评方法主要围绕：外形、汤色、香气、滋味、叶底这五要素进行。

干茶外形

毫心肥壮：指茸毛多的单芽，形容白茶芽的肥嫩壮大，茸毛多。

芽叶连枝：芽叶相连成朵。

叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背微微翘起。

舒展：芽叶柔嫩，叶态平扶伸展。

显毫：芽叶上的银白色茸毛，通称为“白毫”，芽尖含量高并且含有较多的白毫，称为显毫。

弯曲：叶张不平整，不服帖，带弯曲。

短碎：芽叶分离，不完整。

破张：叶张破碎不完整。

匀齐、匀整：匀是均匀，齐是整齐，拼配适当，老嫩整齐无脱档的现象。

蜡片：表面形成蜡质的老片。

外形色泽

茸毛银白：茸毛多，银白或银灰白色而富有光泽。

银芽绿叶、白底绿面：指毫心和叶背银白茸毛显露，叶面为灰绿色的白茶。

天青地白：叶背茸毛银白色，叶面灰绿色或墨绿色。

毫心银白：毫芽茸毛银白富有光泽。

墨绿：深(墨)绿色，富有光泽。

绿叶红筋：叶面绿色，叶脉嫩茎呈红黄色。

翠绿：翠玉色有光泽。

光润：色泽鲜明，光滑柔润。

铁板色：深红而暗，似铁锈色，无光泽。

铁青：似铁色带青。

枯暗：色泽枯燥且暗无光泽。

花杂：指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。

汤色

审评术语

杏黄：黄色较浅，似杏子的颜色。

浅杏黄：比杏黄色更浅的颜色。

黄绿：绿中微黄，似半熟的橙子色泽故有称为橙绿。

杏绿：淡绿色，类似杏子的绿色。

绿黄：绿中黄多的汤色。

浅黄：黄色较浅。

黄亮：黄而清澈明亮。

深黄：黄色较深。

橙黄：黄中微泛红。

浅橙黄：橙色稍浅。

橙红：橙色中泛红。

红汤：汤色发红。

微红：色微泛红。

琥珀色：类似琥珀的颜色，大多为淡黄色，褐色，或赤褐色。

黄暗：色黄而暗。

鲜明：新鲜明亮，略有光泽，但不够浓，亦不淡。

清澈、明亮：茶汤清净透明称为明亮，明亮而有光泽，一见到底，称为清澈。

浑浊：茶汤中有悬浮物，透明度差。

暗红色：红色偏暗。

枣红色：像红枣的颜色。

酒红色：像红酒的颜色。

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