彩农茶：云南大叶种

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云南大叶种是中国著名的茶树良种，是云南省大叶类茶树的品种总称。分为有性系和无性系两大类。有性系如勐海大叶种、勐库大叶种、易武大叶种、凤庆大叶种、邦东大叶种等，无性系如云抗10号，云抗14号、长叶白毫、云选9号、云梅、云瑰、矮丰等。

有性系。也称为云南原始群体种，以种子形式进行繁植，实生苗，多为乔木型植株，具主杆，树姿高大，有的树高20余米。是我们先辈，世代用其茶果有性繁植的茶树品种。或是其茶树开花结果后，自然繁植而成。这类原始群体种都是茶树自身通过开花、授粉、结果后，茶果生根发芽生长成茶树，其都具有主根，所以我们常说，树大根深，树有多高，根就有多深。其在长期的自然杂交繁衍过程中，就会形成一定变异，个体之间存在差异，从而演变形成丰富的个体特征。这也就是我们在一片古茶园里，都可以看到其外姿形态不一，树龄大小不一，口感呈味各有差异的古茶树。这种丰富的自然之美，是自然界的馈赠和先辈长期辛勤劳作，共同作用的结果。这类古茶园，是我推荐最适合制作成普洱茶的，其内含物质丰富，味浓质厚，经久耐泡，口感层次丰富，是保证普洱茶越陈越香不可多得的原料，后期醇化，也最为优秀，无可替代、无可超越。

无性系。扦插苗，抗逆性强，分枝低而密集，树姿矮小。是从云南有性系原始群体种中选育，采用扦插、嫁接、压条、分株等无性繁育方式培育的茶树品种。就如“克隆植物”，繁植有着比较稳定的母本遗传性，可以较好的保持母本性状特征的一致性。无性系茶树无主根，树龄相对较小，大多较为密植，滋味平淡，口感单一，协调性、平衡性相对较差。从收藏角度来说，我不推荐茶友们选择这类茶品。

云南大叶种，依叶片大小，划分为大、中、小叶，其划分主要是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行划分的（计算公式为：叶面积＝叶长×叶宽×0.7）。叶面积大于等于60平方厘米属特大叶，叶面积在40-60平方厘米之内的属大叶，叶面积在20-40平方厘米之内的属中叶，叶面积小于20平方厘米的属小叶。

云南大叶种，称云南普洱茶种更为准确。早期归为阿萨姆种。八十年代，中国著名植物分类学专家张宏达教授，经过多年来无数次深入产区考查和反复研究论证，阿萨姆茶是普洱茶一个变种，最后根据铁的事实，1998年，在其主编的《中国植物志》中，把阿萨姆种改称为普洱茶种，正式命名普洱茶。从此，茶叶学术中，再无阿萨姆茶。因国际惯例，英文名字仍为ASSAMICA阿萨姆，而非PUERH普洱，这对于发源地的中国茶人来说，是非常遗憾的。

云南大叶种是普洱茶越陈越香的基础关键。按植物学划分，准确来说，“大叶种”、“中叶种”、“小叶种”其叫法是错误的，通俗来说，称“大叶茶”、“中叶茶”、“小叶茶”更为准确。现今不少茶友将倚邦、曼松、景迈、困鹿山等产区茶叶称为小叶种，也是不妥当的。陈椽教授认为：“原产地的大叶茶，在迁移、环境条件变化的过程中，逐步进化变成中叶茶和小叶茶”。这些产区的茶叶，是普洱茶中的大叶茶（大叶形）、中叶茶（中叶形）、小叶茶（小叶形），而不能称其为种。这些茶叶实际仍属普洱茶种，其是普洱茶种变异，称其为小叶形更为准确。基础篇中不作过多论述，高级篇中再细细论述。

待续......

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