下关沱茶冰岛之巅冲泡指南！

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　　2021

　　冰岛之巅冲泡指南

　　冰岛茶以柔见长，

　　醇和绵柔，

　　独步天下的冰糖韵，

　　柔，是一种感觉，

　　是一种相对的状态和品饮体验，

　　但冰岛茶的柔终究能让你感受得到。

　　为更好的将冰岛之巅古树沱的品质呈现，

　　我们结合冰岛茶的

　　品质特点和理化指标分析，

　　并采用不同的冲泡方法进行品饮，

　　总结出一些有利于

　　冰岛品质呈现的冲泡建议，

　　请您参考~

　　280克 冰岛之巅古树沱茶

　　冰岛之巅沱型端正优雅，碗口径宽窝深，条索肥厚硕长，色泽墨绿油润，芽条显毫清晰;汤色金黄明亮，花蜜香馥郁、高扬，冷杯冰糖香独特，汤香入水浓郁，唇齿留香强烈、持久。

　　滋味甜醇、爽滑，口感饱满、丰富，冰糖韵十足，清凉感突出，汤感稠滑，回甘生津强烈、持久，喉韵深长留存时间久，经久耐泡韵味绵长;叶底肥柔明亮。

　　冲泡指南

　　冲泡用具：120ml盖碗

　　投茶量：8.5-9克

　　一、温杯洁具

　　用沸水逐一烫洗茶具，清洁茶具并提高茶具温度，有利于茶香的散发。

　　二、润茶

　　水温90℃，细水沿碗壁轻注一周，再定点注水至九分满，尽量不让茶叶翻腾，待茶叶初展，便可出汤，用时12秒。（润茶水建议再次润杯）

　　三、冲泡过程

　　初段（1-5泡）

　　水温建议：88-90℃

　　冲泡过程：细水沿碗壁定点轻注，忌直接冲击茶叶,忌闷

　　冲泡用时建议：5-8s

　　品质特征：汤色黄亮，香气花蜜香馥郁带糖香、高扬，汤香入水浓郁，唇齿留香强烈、持久，杯底冰糖香浓郁，滋味甜醇、爽滑，冰糖韵明显，有清凉感，回甘生津明显；

　　中段（6-10泡）

　　水温建议：90-92℃

　　冲泡过程：细水沿碗壁定点轻注

　　冲泡时间建议：8-10s

　　品质特征：汤色金黄明亮，香气花蜜香浓郁，汤香入水，唇齿留香感持续，滋味甜醇、爽滑，口感饱满、丰富，冰糖韵十足，清凉感突出，汤感稠滑，回甘生津强烈、持久；

　　后段（10泡后）

　　水温建议：沸水冲泡

　　冲泡过程：根据茶叶出汤情况，适当延长出汤时间

　　品质特征：汤色黄亮，香气花蜜香明显，汤中有香，滋味醇正，甜感突出，有冰糖韵带清凉感，回甘生津持续。

　　冰岛之巅

　　每一次的开汤都在感受

　　冰岛的柔、甜、绵、凉，

　　寻冰岛之味，

　　品优质好茶，

　　欢迎咨询购买！

　　撰文|技术中心、青子 图片|Silence 编辑|青子

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