普洱茶冲泡三步骤，让你秒变大师！

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　　天天讲普洱茶的冲泡，相信很多茶友看见这种标题都没有阅读的兴趣了。冲泡的方法千篇一律，独到的方式万中无一。到底什么样的介绍才能让人一目了然呢？请看下文： 

　　三步骤：投茶、注水、出汤
　　泡茶有多复杂呢？对于刚学泡茶的人来说，很多说法让你不知所措，甚至不知道怎么泡。但其实你只要记住泡茶的三个动作即可，说白了，不管泡什么茶都是投茶、注水、出汤，就可以把茶泡出来了，所以首先请记住这三个步骤。

　　投茶：松、紧、嫩
　　投茶有三个点要注意，看你投的茶的松、紧、嫩度。
　　松：如果你投的茶是松散的散茶，那么浸泡时时间不宜过长，出汤要快。
　　紧：若是压制后的饼砖沱等紧压茶，这种茶不宜被泡开，浸泡时间短了滋味出不来，所以你得浸泡时间加长，出汤稍慢。
　　嫩：嫩指的是老嫩度，越细嫩的茶，芽头越多，而大多数普洱茶的芽头也很容易辨别，不是银白就是金黄。嫩度高的茶冲泡水温可以稍降一点，在90到95℃左右就可以了。如果说是嫩度低，老叶子多，则可以水温高一点。

　　注水：定点、环绕、直冲
　　定点注水一般指的是，选杯壁一点不动倒水，这是生活中最常见的注水方法，适用于所有茶。若茶叶嫩度高，或是新茶，则提高茶壶注水，将水线拉细，嫩度稍低，或是陈茶，则低冲，加粗水线。
　　环绕注水，一般在冲泡熟茶或陈茶中用的多，顾名思义，就是沿着杯壁环绕注水，这里建议逆时针环绕。同样是新茶、嫩茶提高茶壶注水，适当拉细水线。反之即理！
　　直冲注水，这种直冲茶叶注水适用于原料粗老的茶叶，特别适合冲老茶头、碎银子、茶化石这种不易泡开的茶，直接冲在茶叶上，让茶叶不断翻滚，这样可以快速出味。如果压制不紧的嫩度高的新茶用这种直冲法来泡，那么很容易造成茶汤苦涩味重。

　　出汤：快、慢、适中
　　快：出汤的快慢程度也决定着一杯茶汤的滋味浓淡，茶叶松散、压制不紧的茶出汤要稍快一些。
　　慢：压制较紧的茶，看上去完全泡不开，那么出汤就要慢一些。
　　适中：一般散茶出汤在5到10秒左右即可，紧压茶在15-20秒左右。
　　泡茶说难也难，说不难也容易，关键在于练习，多泡多试你就会泡出自己喜欢且顺手的风格了。

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