喝普洱茶时茶汤中的滑感是什么成分
在茶汤中，有一部分物质是产生“涩”感的，比如茶多酚，尤其是其中的儿茶素；还有一部分物质是平衡“涩”感的，产生润滑作用，比如氨基酸和一些糖类。氨基酸平衡“涩”感的作用极大，氨基酸与茶多酚的比值，叫作
8402022-06-26
普洱茶中的黄片是怎么来的？
普洱茶黄片，广泛意义上指的是在普洱茶原料中因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低等原因，在制茶工艺中揉捻未成型，从而在晾晒的时候根据生产标准筛选出来的茶箐。黄片包括两种，一个是老黄片，一个是小黄片，
3762022-06-26
有必要知道的茶叶冷知识
1、陈放时间长的普洱茶可以很值钱，但与古董还是有区别的，并不是越久的越好，存放的环境、茶叶本身的品质都很重要。2、1973年前，没有熟普洱，所以号称46年以上的熟普洱，都是假的。正式出现熟茶是普洱茶采
29072022-06-26
黑茶中的天尖茶究竟含不含梗？
喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量，可是对于天尖，黑茶散茶中级别最高的黑茶，不禁会疑惑，难道原料不应该是比较嫩的吗，还会含梗？回答：是，天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖
7902022-06-26
为什么买回家的普洱茶不好喝？影响茶汤滋味的因素！
有的茶友会发现，在店里的普洱茶很好喝，但买回家后滋味就变了，或者是同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺，这是为什么呢？是商家发的次货吗？今天一起
22012022-06-26
什么是普洱茶老黄片，老黄片普洱茶的特点
很多茶友喝普洱茶，相信都知道普洱茶老黄片，老黄片普洱茶也是普洱茶的一大特色，口感比一般的普洱茶更加甜润，苦涩度更低，最重要的是老黄片的普洱茶价格一般都比较低。今天我们就来了解下普洱茶老黄片。什么是
6182022-06-26
普洱茶必备基础知识，带你了解普洱茶
普洱茶被称为茶人们的终点站，喝普洱茶的人群日渐增多，对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态，有些无从下手。总结一份普洱茶的入门知识，希望对刚接触普洱茶的朋友有所帮助，快速了解普洱茶！一、
15122022-06-26
普洱茶有哪些分类
一是按照产地分类。从大的方面按照区域划分为临沧市、西双版纳地区、普洱市三个主产区的茶。这三个区域的综合口感有比较明显的差别。从小的方面一般按照山头来划分。比较知名的如冰岛、老班章、昔归、大户赛等，
6882022-06-26
普洱生茶为什么有果香？
果香，来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时，会产生和水果差不多的气味。除了茶树自身的因素以外，茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些许的香甜，用具体的水果来比喻的话，可以分为梅子香，芒果香、
17302022-06-26
什么是云南大叶种晒青毛茶？该如何定义呢？
云南大叶种晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强，其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。什么是云南大叶种
11572022-06-26
溯源：乌龙茶制作技艺来自安溪
安溪产茶历史起源于唐末，发展于明清，兴盛于当代，有1000多年的历史，为中国茶产业发展作出三大重要贡献。第一大贡献，发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺。第二大贡献，发现了“铁观音”优良品种。第三大贡献
6222022-06-26
光看茶汤，就能鉴别茶叶品质？
从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？之所以
12502022-06-26
茶汤中的鲜、甜、苦、涩从哪来？
经常喝茶的朋友可能有这样的疑问，为什么有的茶尝起来很苦、有的偏涩，有的却很鲜爽、清甜可口。其实，这和茶本身所含的成分密切相关。而这四个感受，主要取决于茶叶中含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和茶多糖类。那么它
21342022-06-26
老徐谈茶：普洱生茶想去除寒性，除了自然陈化，用创新工艺是否可行？
这几天有几位老茶友不约而同地和我聊同一个问题，他们都在网上看到了普洱生茶有辛辣感的说法，尤其以新茶为甚。普洱生茶有苦、有涩等刺激性的味道，有辛辣感我也是头一次听说，是不是又出了什么新品种呢？而且还带辛
16922022-06-26
包装会影响六堡茶的后期陈化吗？
前几天，和广州茶友谭先生交流时，他问起这么一个问题：“现在很多六堡茶的包装比以前好看了，礼盒小罐较多，看着就心动。但同时我也担心，这种包装会不会影响茶叶后期的陈化?”我说，这得看具体情况，但厂家对这些
9522022-06-26
入门级！红茶知识大全
作为主流的茶叶产品，红茶在国际茶叶市场中，约占据75%的茶叶贸易量。
由于受众广泛，人们普遍对红茶有所了解，但往往一知半解。
今天，杯小茶就和大家，聊一聊红茶“那些事”（作为红茶基础入门篇）。
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18192022-06-26
秋茶的特征有哪些
秋季的气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较
16982022-06-26
一斤茶叶需要多少颗芽头
一斤茶叶需要多少颗芽头？一斤茶需要采摘56000次，一斤好的绿茶5万到9万颗芽头。一斤好的红茶5万到9万颗芽头。一斤好的白茶5万到9万颗芽头。一斤好的黄茶5万到9万颗芽头。 高级的碧螺春，茶芽之
7282022-06-26
普洱茶小叶种的特点
普洱茶小叶种的特点：中小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得中小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜。更为丰富的芳香
5122022-06-26
茶者紫为上什么意思
“茶，紫者为上。”紫者指的就是紫茶、紫芽茶、紫娟茶，而紫娟茶，紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟。“紫娟”茶高
5232022-06-26
云南月光白是普洱生茶吗？
云南月光白是普洱生茶吗？月光白茶属于云茶。从茶叶的分类上来讲，月光白茶属于白茶，并不属于普洱茶。此茶主产于云南省思茅地区较多些，其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成，由于其
7662022-06-26
普洱茶里面出现黑杂质是什么？
在冲泡普洱茶的时候，有时会在杯里看到一些黑色的小点，这些黑点是怎么来的呢？黑点，一般是在普洱茶制作工艺--杀青这一环节中产生的，它产生的原因，主要有以下几个：普洱茶里面出现黑杂质是什么？ 1、茶农
22902022-06-26
熟茶汤色浑浊的原因
熟茶茶汤是否透亮，可以在一定程度上反映一片茶叶的品质，但茶汤浑浊也得分清原因哦，别误判了一款好茶。因为一款好茶每一道工序十分严谨，每一款茶独具匠心，才能成就其汤色透亮，滋味醇厚、绵滑。熟茶汤色浑浊
25212022-06-26
遇到好茶，怎么换着花样来夸？
经常期待与好茶邂逅。但真遇到好茶，该怎么夸呢?
不会只是：“这茶真好喝!”
会茶术语的朋友喝到好茶时会说：“此茶幽香如兰，韵味十足，口感饱满，随之而来的是持久回甘……”了解了专业术语，有助于我们更好的
10732022-06-26
普洱茶生茶是“绿茶”？还是“后发酵黑茶”？
关于茶的分类标准
中华茶叶的分类标准不一，至今没有统一的固定的标准。
有按初制、精制的不同，分毛茶和成品茶；毛茶主要有绿、红、青、白和黑茶；成品茶是精加工的绿、红、白、青和再加工的花茶、紧压茶和速溶
18832022-06-26