祁门红茶汤色都是红色的吗？红茶怎么冲泡？

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祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶，那是不是祁门红茶的汤色都是红茶的呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

祁门红茶的汤色

祁门红茶，被誉为“群芳最”。祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，那么它的香气自然是特别的，有着似花、似果、似蜜的“祁门香”。祁门红茶的颜色为棕红色，祁红的汤色红艳，一般以茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优。

祁门红茶的冲泡方法

1、备具

壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶

打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐

将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4、投茶

按1:50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶

右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6、祁门红茶第一泡

将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门

用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

8、游山玩水

左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

9、喜闻幽香

将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

10、品啜甘茗

三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

祁门红茶冲泡注意事项

1、水温的控制

最好不用刚烧开的沸水，90度最为合适。恰到好处的水温一是避免过高水温破坏了茶芽的嫩度，可能增加涩感；二是不至于陷入耐泡度不足、后几泡难以为继的尴尬。

2、注意投茶量

根据茶杯大小以及饮茶人数，投入恰当的茶叶。正常三五个人喝茶时，红茶投茶量一次一泡5克左右；人数更多时，可适当再增加一泡。杯小茶多，容易太浓；杯大茶少，容易淡薄。

3、水质的选择

水质对于泡茶的重要性不言而喻，但有时候限于现实条件，并非每个人都能用上泉水或者纯净水。城市居家生活中，用自来水冲泡的，反而更多。

如果用自来水，则最好静置一段时间，去去氯气，你会发现泡出来的茶更甘甜。

4、出汤时机的把握

祁红的清甜口感不适宜时间太久，也不能太短。按照90度左右的水温，首冲正常10秒左右出汤的口感是比较好的，后面渐次延长5秒以上。

总而言之，祁门红茶是红茶中的极品，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，但是，如果喝红茶时不注意冲泡方法，其汤色、香气、口感等都会大打折扣，因此，如何泡好祁红才是关键！