喝茯砖茶绕不开的是“金花菌”

茯砖茶是后发酵茶黑茶的一种，是以黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、汽蒸、渥堆、压制、发花、干燥等工艺制成。其中“发花”是茯砖茶形成独有“菌花香”的关键工序。发花：就是将压成砖坯后的茶叶，送入“发花”室，在

392022-02-17

回甘与茶叶品质有关系吗？

许多老茶客爱挂在嘴边的一句话：“不苦不涩，不是茶”。其实这种说法有问题，一杯好茶必定是苦后回甘，涩后生津。回甘是一种味觉体验，大多数茶叶本来就具有苦涩味，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称

232022-02-17

品一杯茶，复杂人生简单化

干净之心，品饮佳茗，一身清，一生轻。
人生简单吗？一点也不简单；人生复杂吗？可以简单过。其实人生只要有一杯茶，再复杂的事情，也可以一笑了之。
比如像喝茶，说简单也简单，说难也难，难的是专业化，简单起

22022-02-17

茶叶中那些容易混淆的易错字，你都用对了吗？

中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。
今天，我们就来一起盘点一下，茶叶中容易混淆的「易错字」，了解其正确读法和释义。对号入座

372022-02-17

普洱茶饼上的白色粉末是什么？还能喝吗？

“之前喝一款中期茶时，发现包装上有几个虫洞，茶饼上也有一些白色粉末状物质，另外一位茶友说是正常现象，但还是有点害怕...”
“老板，你家的普洱茶包装上怎么有油啊？难道是普洱茶出汗了？”
“听说普洱茶

542022-02-17

吉普号茶山TV301：一口喝出春秋茶，秘诀是啥？

普洱老司机一口喝出春秋茶只看叶底，也能分辨出春秋茶吗?
秋茶带给小黑什么惊喜?来看看喝茶十多年的小黑如何分辨春秋茶
今天是两位喝茶十多年的老司机，门店店长欣姐和小黑，一起来盲喝一下同一款老班章的春秋茶

672022-02-17

“茶曲”是什么？

食品发酵工艺的应用在人类文明史发展中占有一定地位，不仅为人类提供花色品种繁多的食品以及改善人类的食欲，还提高了它的耐储藏性。
食品发酵主要是在有益微生物的参与下进行的，所以控制发酵过程中有益微生物的参

302022-02-17

春茶开采啦！人人都道春茶好，好在哪？

二月立春又雨水，
大地转绿，暖风微醺，
一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙，
又到了勐海茶叶最得意的时光。昨天，大益2022年的第一波春茶开始采摘。在大益自营的布朗山有机茶园基地，目及之处春意浓浓，茶

772022-02-17

六堡茶风味轮是怎样绘成的？

1、什么是风味轮？
随着时代的发展，面对丰富多彩的食品风味，如何进行系统而科学的表述，许多人进行了持续的探索，风味轮是重要的表达方式之一，咖啡风味轮、威士忌香气&风味轮盘是早期诞生的典型。所谓风味轮就

502022-02-15

正山堂：这些关于茶的流言，是真的吗？

“茶米油盐酱醋茶”，千年来，喝茶逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。喝茶不仅能提神消疲、去烦解腻，还能修身养性，陶冶情操。
不过茶红是非多，关于茶的流言，真真假假一直没有断过。今天我们就来聊聊这些关于

822022-02-15

老白茶+陈皮，喝了会怎么样？

冬天，早晚温度降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。
干燥的气候很容易伤损肺阴，引来肺部不适，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状。
对难以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。
阴

542022-02-15

这个“白茶”，其实是绿茶？

有不少茶友以为安吉白茶与福鼎白茶一样皆为白茶，其实不然，安吉白茶是绿茶并不是白茶，至于原因何在，不妨跟着小七一起去探究一番。
1为什么被称为“白茶”
我国六大茶类是按照发酵的程度进行划分的，从制作工

312022-02-15

熟普和黑茶有什么差异？

熟普和黑茶有什么差异？通常我们说的黑茶，大多数是指安化黑茶。安化黑茶与普洱茶（熟普）二者还是有很大差异的。具体可以区分为加工工艺上的差异和口感风味上的差异。工艺差异
黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流

432022-02-15

茶味不同，是这些物质在“作祟”！

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成

142022-02-15

普洱茶饼背面小“窝窝”有何用？

普洱茶有饼状、沱状、砖状等多种形状，这一点想必大家早已见怪不怪。古代交通并不便利，茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送，我国西南地区山地较多，地势非常的不平坦。如果以散茶的形式存放，会给运输增加很大的

372022-02-15

普洱熟茶，轻发酵、重发酵还是适度发酵，哪个更好喝？

普洱茶分为生茶和熟茶，熟茶在制作工艺上要经过渥堆这一制作过程，使茶叶经过高温发酵，以便于后期能够更好的存储。
随着时间的发展，普洱茶重新进入大众视野之中并受到追捧，市场开始不断细化，延伸出轻发酵和重发

102022-02-15

老竹大方茶的故事

老竹大方是顶谷大方、清音大方与普通大方的总称。顶谷大方，自古有之，是一芽一叶或一芽二叶初展的茗茶芽，指山顶之谷的大方茶，一般指清明前茶和谷雨前茶，于1979年在大方茶发源地老竹岭恢复研制。
清音大方是

952022-02-15

中国最香的5款茶，你都喝过吗？

茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。今天我们给大家介绍五款最香的中国茶。1.七泡有余香当属铁观音
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋

562022-02-15

如何区分六堡茶与普洱茶熟茶？

如今，许多人都有喝茶养生的习惯。在众多养生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。它们无论是干茶、茶汤，看起来似乎差不多，甚至有时候喝起来的味道也很相似。
这让许多刚接触的茶友容易混淆，难免产生疑惑：六堡茶和

542022-02-11

乌龙茶的产区与分类

乌龙茶是我国的特种茶类，它起源于福建，并由福建传至台湾和广东，发展至今，主产区分布在福建、广东、台湾三省。乌龙茶香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。它是由适制乌龙茶的茶树品种，在得天独厚的自然环

802022-02-11

经历小长假“胡吃海喝”后，需要喝点什么茶？

春节过去啦，不知道茶友们的假期都是如何度过的呢？想必大家在假期里吃吃喝喝很幸福吧。
不过在春节期间，胡吃海喝、熬夜通宵，也许会给身体带来不小的负担呢。
若是学会泡一些养生茶饮，帮我们更好地进行节后调

492022-02-10

正皓茶：养生喝茶指南，奔赴新的开始

伴随春节假期的结束，你是不是依依不舍回到工作岗位。历经春节期间各种美食的诱惑，身体的油腻感却随之而来，吃进去的烦恼，如何消化?
立春过后，草地转绿，暖风微醺，是万物开始发育生长的时令，如何消化春节“烦

332022-02-10

2022年麻黑古树茶春茶价格多少钱？

　　麻黑古树普洱茶，以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称。麻黑古树普洱茶是古六大茶山慢撒茶区的主要代表。麻黑古树普洱茶是易武茶山的注明茶山，从其山头生产出来的茶叶，深受广大古树普洱茶茶迷喜爱。 

352022-02-10

2022年刮风寨茶王树古树春茶价格预测

　　茶王树，属于易武刮风寨一个超微茶区，刮风寨古树茶地分为茶坪、茶王树、白沙河等地，因其地曾经有一棵三人才能合抱的大茶树，故而名“茶王树”。茶王树茶在易武茶中独具魅力，由于产量稀少，故而比较珍贵。那么

732022-02-10

2022年铜箐河古树茶价格多少钱

　　很多茶友都听说过易武有个铜箐河很火，是易武茶的新贵，甚至有赶超薄荷塘的趋势。因此，每至春茶采摘之际，很多爱茶之人都纷纷踏足此地，2022年春茶即将开采，很多茶人、茶商茶客，都会在三月底纷纷赶往茶山

112022-02-10