为什么古树茶也需要拼配？

关于“纯料与拼配”的争论，在坊间由来已久，尤其是古树茶的生态价值及产品被市场认可以后。“古树茶拼配”的理念和技术也逐渐在一些特色化的企业中兴起。我们发现一些企业推出的新产品中，在产品命名上，不再刻意标

19122022-05-01

黑茶的制作过程，简单了解下黑茶是怎样炼成的

黑茶属深度发酵茶，存放的时间越久，味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点，产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地，主要供边区少数民族饮用，所以又称为“边销茶”，是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟

22612022-05-01

老徐谈茶：2022春茶季结束！普洱茶三大产区品质与往年有何不同？

今年的春茶季已经结束了，春茶我们都已经制作完毕，接下来就是压制成型。在制作毛茶的过程中,和往年一样我们品尝到了很多产区的样品，有古树茶、所谓的古树单株茶、人工茶园茶（也就是俗称的台地茶），也有不少所谓

22822022-05-01

浓茶解酒事实是这样吗

　　浓茶不能解酒，茶中含有茶碱物质，且含量较高，而这两种活性物质都振奋精神，加速心脏跳动，而醉酒后再喝茶，尤其是浓茶，从而会加重心脏和身体的负担，再者喝浓茶后会加速排尿，也会增加肾脏负担，反而不利于解

14862022-05-01

长期喝浓茶对身体有害吗

　　茶叶虽好，宜清淡饮用，而长期饮用浓茶具有影响睡眠、不利消化、增加肾脏负担等负面影响，其次浓茶也会刺激肠道，阻碍身体正常的代谢，另外浓茶也会导致口干舌燥、心情不悦，因此平时饮茶需要注意适量、适度，并

24222022-05-01

泡茶用纯净水好还是矿泉水好

　　相对矿泉水而言，泡茶用纯净水为佳，纯净水泡茶可真实还原茶香滋味，其次纯净水净度好、透明度高，可保证茶汤晶莹透澈，滋味纯正，而矿泉水需要部分选择，不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬

17102022-05-01

佤山茶学堂 ： 滇红茶的品质特点

滇红茶的品质特点品类繁多的滇红茶，除了形态上的差异，品质上又有哪些特点呢？
专业审评标准认为，优质的工夫红茶、红碎茶品质要求滋味浓醇/强鲜爽，汤色红艳明亮，香气鲜浓高、原料肥嫩匀。但在实际生产、品鉴

12542022-05-01

“茶气”，故弄玄虚？还是真实存在？

长期品茶的朋友，时常会坐在一起谈论到茶气的问题，一泡茶品饮下来，有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打气嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应，而有的会说这茶茶气很足。
茶气，作为一种喝茶的个人主

18482022-05-01

铁观音防坑指南，铁观音10条知识

铁观音，乌龙茶类原产福建安溪中国十大名茶之一
喜欢铁观音的朋友
必知防坑的10条知识铁观音采制的最佳时机?
春茶
采制4月中下旬～5月上旬
秋茶
采制9月下旬～10月上旬
晴天
上午10点至下午4点

26592022-05-01

晚上喝茶失眠？全赖杀千刀的咖啡因，看我5招制服你

昨晚睡得好么?
做美梦了吗?
有道是，美梦，我所欲也，好茶，我所欲也，二者不可得兼，舍好茶而取美梦也。
但是，小孩子才做选择，大人我全都要!
美梦我要，好茶我也要，怎么办?
这么办!杀千刀的咖啡因
咱

16092022-05-01

焙火，造就乌龙茶香的密码，没你想得那么简单

在六大茶类中，乌龙茶类是唯一讲究焙火（或称烘焙）工艺的茶类。通过不同的焙火方式，才造就了乌龙茶类独特且多元的香气。毛茶在产区制作完成后，茶干含水量仍较高，质量也不稳定。
茶行在收购茶农的毛茶之后，会

3192022-05-01

聊聊普洱茶的滋味及形成机制（二）

二、滋味与复杂化合物
滋味化合物混合时发生的化学反应决定着各滋味物质的呈味特点，还需要考虑其中一种物质对另一种物质滋味受体的影响。普洱茶因为含有复杂的茶多酚氧化产物、糖类化合物等有效活性成分，使其具有

12292022-05-01

25个品茶术语让你轻松入门，你都会了吗？

想必各位茶友在喝茶的时候，常常听闻层次感、收敛性、茶水分离等听起来很“高大上”的说法，那它们到底都是什么意思呢?今天就给大家整理出最常用到的25个专业品茶术语，爱茶人必备喔！01茶性
专指茶汤入口后口

26532022-05-01

滇红茶适合什么人喝

　　滇红属于红茶类，茶性相对温和，口味醇厚，香气浓郁，适合女性、怕冷人群饮用，其次对于困顿人群、精神欠佳、加班人群饮用，可以提高精神注意力，如长期加班熬夜人群也可以适度饮用，最后，对于老年人群、经常用

4822022-05-01

反复烧开的水能泡茶吗

　　一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的

17632022-05-01

雀舌喝起来是什么口感

　　雀舌茶是一种绿茶,口感以鲜爽回甘,清香持久而著称。雀舌茶的原料细嫩,制成成品茶后外形扁平,色泽嫩绿,冲泡后汤色黄绿,叶底肥嫩,口感很好,饮后齿颊留香,令人回味无穷。雀舌这种茶叶在第1次冲泡的时候，

9712022-05-01

雀舌茶味道怎样,苦吗?

　　优质雀舌品尝起来润滑爽口，口齿生香，回甘从舌尖一直到口腔，可以说是回味无穷，会有淡淡的清爽与甘甜之意，茶汤清甜顺滑，香转幽远，还带一点栀子花香。雀舌茶味道怎样 优质新茶拿出来茶香就已经比较的明显了

14462022-05-01

黄茶是经过发酵工艺的茶叶吗

　　黄茶是微发酵茶，它只比绿茶多了一道闷黄的工艺。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，最具代表性的品种有蒙顶黄芽、雅安黄茶和广东大叶青等等。黄茶是轻发酵茶 而相对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制

8132022-05-01

绿茶的三绿指的是什么

　　绿茶的色泽要求三绿是外形绿、汤色绿、叶底绿,即茶叶未冲泡之前的品色为嫩绿、翠绿;冲泡后的茶水呈黄绿、青绿色;茶叶冲泡后的茶渣呈黄绿或嫩绿特征,因此称之为三绿。绿茶的三绿特征 绿茶的三绿指：干茶色泽

16682022-05-01

晒青绿茶有哪些名茶

　　在生活中我们常常有到一种茶它叫晒青绿茶，因为晒青绿茶的的干燥工艺不同，它有分为烘青，炒青，还有蒸青，及晒青绿茶。那什么叫晒青绿茶呢，晒青绿茶有哪些名茶？晒青绿茶的特点 云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶

7342022-05-01

什么是百两茶有哪些特点

　　湖南安化特产的百两茶，是最具代表意义的黑茶名品。它被称为“世界茶王”，其外形古朴大气、与常见名茶大不相同，口味上也不同于绿茶追求清醇，品百两茶讲究的是那种随着岁月流逝越发醇熟的回味。除了好这一口的

18542022-05-01

水印蓝普洱茶是什么

　　水印蓝普洱茶是勐海茶厂生产的一款普洱紧压茶，为云南七子饼系列，因包装纸上的“茶”字呈水蓝色，故得名水印蓝或水蓝印，当时其产品定位是大众品饮茶，被誉为八八青“第二代”，其茶品的特征为饼形周正，金色嫩

3572022-05-01

安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高

　　黄金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。据浙江大学和中国农科院茶叶研究所分别于1989和1993年测定表明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比普通绿茶高1倍；另根据研究测定，黄金芽中氨基酸含量普

17132022-05-01

龙井茶的种类有哪些

　　龙井茶属于绿茶类，是一种不发酵茶类，经杀青、揉捻与干燥制作而成，产自浙江省的西湖区、余杭区、萧山区、诸暨市等多个县市区，外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后滋味清爽、浓醇，香气清鲜、持久。龙井茶有龙井4

3312022-05-01

茶树对夹叶指的是什么意思

　　对夹叶,亦称"不正常新梢"、"异常芽叶",是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽形似对生状态的两片叶。在茶芽生育过程中,当环境条件不适宜,水、肥养分供给不良时,常会迫使叶片不能开张,新稍伸展2~3片叶后,顶

20782022-05-01